Domaine Des Marrans Chiroubles Aux Côtes 2024
Beaujolais, Chiroubles
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Beaujolais
- Appellation
- Chiroubles
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2024
- Cépages
- Gamay
- Agriculture
- Biologique
- Labels
- Agriculture Biologique
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 12
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- Trouver un incontournable
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le terroir : Le lieu-dit Aux Côtes se situe sur des coteaux pentus, à environ 400 mètres d’altitude. Les sols de granite grossier sont très caillouteux, avec des expositions à l’est et au sud-ouest. L’altitude et ce terroir granitique favorisent un Gamay frais, et aromatique.
Cépages & vinification : La cuvée est élaborée à partir de 100 % Gamay. Les vendanges sont manuelles, avec un tri à la vigne et au chai. La fermentation utilise des levures indigènes. La macération semi-carbonique apporte cette fraicheur et ce croquant. L’élevage se déroule pendant 12 mois en foudres de chêne pour donner sa structure au vin.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe rouge rubis aux reflets violacés.
Nez
Nez de cerise et de petits fruits rouges, accompagné de notes florales évoquant la pivoine et de nuances épicées.
Bouche
La bouche est fraîche et gourmande, avec un fruit net et une texture souple. Les tanins sont fins et fondus. La finale reste fraîche et équilibrée.
Garde
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Charcuterie - Terrine
Plats en sauce
Tartes et quiches
Salades
Légumes grillés
Volailles
Pizza et pâtes
Barbecue - Grillé
Fromages à pâte pressée
Soupes - Purée
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Domaine Des Marrans
Le domaine emprunte son nom au lieu-dit « Les Marrans » idéalement situé à 500m d’altitude sur un plateau de vignes. C’est Jean-Jacques Mélinand qui crée le domaine dans les années 70 à Fleurie. Son fils Mathieu reprend le domaine en 2008 après avoir baroudé dans les vignobles Australiens et Néo-Zélandais. Un vent nouveau souffle alors dans les vignes et au chai : conduite du vignoble selon les principes de l’agriculture biologiques, vendanges manuelles et raisins triés avant l’arrivée dans les cuves, vinifications en grappes entières et levures naturelles (indigènes) uniquement. Il en résulte un style élégant avec un grande finesse, des matières souples et pulpeuses, une expression du fruit intense et charmeuse. Un domaine à suivre, avec déjà des dégustations plus que plaisantes !