Les vins
Sélections
Régions
Goûts et caractères
Occasions
Vignerons
Contenance
Types
Maisons de Champagne
Spiritueux
Les whiskies par pays
Les marques de Spiritueux
Mot de passe oublié
Renseignez votre email de connexion. Vous recevrez un lien pour réinitialiser votre mot de passe.
Votre demande a bien été prise en compte. Vous allez recevoir un email contenant un lien pour réinitialiser votre mot de passe
Fermer
Inscrivez-vous et recevez 5€ en bon d'achat
Bourgogne , Hautes Côtes de Nuits
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
Quantité
Voir la vente
Domaine des Perdrix Hautes Côtes de Nuits blanc 2020
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2020
Appellation Hautes Côtes de Nuits
Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 13°
Température de service 15-16°C
Boire ou garder Jusqu'à 15 ans
Vinification : Les raisins sont récoltés manuellement, puis triés et égrappés à 100%. Avant la fermentation alcoolique, une macération pré-fermentaire à froid est réalisée pendant 4 à 6 jours pour extraire les composés phénoliques. La macération, d'une durée de 15 jours, est suivie de pigeages sans remontages pour concentrer les tanins, les parfums et la couleur. La fermentation alcoolique se déroule avec des levures indigènes.
Élevage : Ce vin est élevé pendant 18 mois à 100% dans des fûts traditionnels bourguignons de 228 litres, dont 50% sont neufs, puis il est affiné pendant 2 mois en cuve inox.
Notes de dégustation : Le nez de ce Bourgogne est expressif, dominé par des arômes floraux de lilas, soutenus par des nuances de tilleul et de pierre à fusil. En bouche, il se révèle assez opulent, offrant un bel équilibre entre rondeur et acidité. Sa finale est fraîche et fruitée.
Accord mets-vin : Il accompagne parfaitement les plats de volaille rôtie, un poulet fermier aux herbes de Provence, où sa fraîcheur et son opulence équilibrent la richesse de la viande. Servez-le avec une assiette de fromages à pâte molle et à croûte fleurie, où ses notes florales et fruitées complètent les saveurs des fromages.
Le domaine tire son nom de sa parcelle en monopole de premier Cru « Aux Perdrix ». Véritable « Petit Bijou » de Nuits-Saint-Georges, ce petit domaine appartient à la famille Devillard depuis 1996. Aujourd’hui le tandem du frère et de la sœur Amaury et Aurore signe des vins denses, puissants et riches taillés pour la garde. Les grands amateurs se les arrachent…
Autre offre
Une offre disponible pour ce produit
Pourquoi commander chez Wineandco ?