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Domaine des Roches Neuves
Domaine des Roches Neuves Thierry Germain Clos Romans 2016

Domaine des Roches Neuves Thierry Germain Clos Romans 2016

Loire , Saumur

Nouveaux

94/100 3 notes

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Un blanc pur et cristallin, tendu comme un fil, où le calcaire s’exprime avec éclat. Clos Romans 2016, c’est la grâce d’un grand vin de Loire, tout en profondeur et en lumière.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Des Roches Neuves
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2016
Appellation Saumur

Culture Culture biodynamique
Cépages Chenin
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 12°C Carafer
Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

L’AOC Saumur:
Centre de la viticulture angevine, Saumur est la grande place de négoce des vins de Loire depuis le XVII e siècle. Dispersé en îlots, son vignoble repose sur les célèbres sols de craie tuffeau de l'Anjou blanc, par opposition aux terres sombres de l'Anjou noir. Si la région du Saumurois est traditionnellement productrice de vins blancs et a acquis sa notoriété dès le Moyen ge grâce à ce type de vin, ce sont aujourd'hui les vins rouges qui font sa renommée. Toutefois, qu'ils soient rouges, rosés ou blancs, tranquilles ou effervescents, les vins ont en commun souplesse et fraîcheur. Par leur délicatesse, ils témoignent de cette douceur de vivre angevine proverbiale.

Un bel été avec des conditions climatiques idéales ont redonné le sourire aux vignerons après un début d’année plus difficile. 2016 s’avère être un grand millésime pour la Vallée de la Loire !

Vinification et élevage: Vendange manuelle, pressurage lent et délicat pendant 4 heures. Vinification en barriques de 400 et 600 litres pendant 2 mois. Elevage sur lies fines pendant 9 mois. Chacune des opérations de vinification est effectuée en cave souterraine.

Les accords mets & vins

Cuisine du monde

Tajines et Couscous

Fromages

Fromages frais

Poissons

Grillades de poissons

Viandes

Volailles

Légumes

Salades

Son goût

Minéral
Fruité
Floral
Puissant
Boisé
Epicé
Sucrosité

Pour quelles occasions ?

Repas festifs
A garder en cave

Les avis

94/100

Citron séché avec peau de pêche blanche et pomme dans le nez. De la terre humide, des champignons et de la pierre aussi. Il est corsé et très serré avec une structure phénolique sérieuse et un flux linéaire d'acidité, qui traversent ensemble le centre-palais et le maintiennent formé et fin. De raisins cultivés biodynamiquement. Boire ou tenir.

James Suckling

94-96/100

Guide vert 2019 : Ce clos dévoile un peu plus d'exotisme que l'Échelier avec un peu plus de confort en bouche. Épuré de tout artifice, c'est un blanc lumineux et ciselé avec des saveurs persistantes pour lequel on aimerait un peu plus de chair.

Revue du Vin de France

93-94/100

From Senonian limestone soils, the 2016 Saumur Blanc Clos Romans opens with a very elegant and subtle bouquet of white flowers and caramelly notes (crème caramel). Tight but intense and very mineral on the palate, this is a concentrated and structured as well as elegant and persistent Chenin with ripe and even lush fruit. The finish is aromatic and delicate but also firm and very long, structured by fine tannins and the refreshing minerality. This is a great and complex Saumur, and for Thierry, one of the best whites he has produced, along with the 2014. The pH of the 2016 is 2.9, so no malolactic is done here.

Wine Advocate (Robert Parker)