Accueil
France
Loire
Saumur-Champigny
Domaine des Roches Neuves
Domaine des Roches Neuves Thierry Germain les Mémoires 2019

Domaine des Roches Neuves Thierry Germain les Mémoires 2019

Name: Domaine Des Roches Neuves Thierry Germain Les Mémoires 2019
Brand: DOMAINE DES ROCHES NEUVES
SKU: 3459900
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

Loire , Saumur-Champigny

5/5 (1 avis client)

95/100 2 notes

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Vin rouge puissant et tannique, aux arômes de mûre et de café.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Des Roches Neuves
Pays France
Région Loire
Couleur Rouge
Millésime 2019
Appellation Saumur-Champigny

Culture Culture biodynamique
Cépages Cabernet franc
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 16°C
Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Localisation : Dampierre sur Loire - clos de 80 ares de vieilles vignes plantées en 1904 regardant la Loire

Terroir : Eboulies de silex et calcaire dit turonien supérieur

Vinification : Vendange manuelle en caissette, table de trie pour la vendange avant encuvage par tapis roulant. Fermentation en cuve ciment ouverte de 45 hl à une température de 16 à 22 ° de façon à extraire le maximum d’arômes et de gras ; fin des fermentations à une température de 24 degrès. Cuvaison de 10 à 18 jours.

Dégustation : La robe est d’un rouge rubis intense, dense et concentrée. Le nez dévoile de subtiles nuances mentholées, de liqueur de fruits rouges ou encore de fraise des bois. En bouche l’attaque est droite et puissante, tout en sensualité suggérant d’emblée tout le potentiel d’un grand terroir. Les Mémoires se marieront parfaitement à des viandes rouges ou du gibier.

Les accords mets & vins

Poissons

Grillades de poissons

Légumes

Tartes et quiches

Viandes

Volailles

Son goût

Fruité
Floral
Minéral
Puissant
Epicé
Sucrosité
Boisé

Pour quelles occasions ?

Pour trinquer
A garder en cave

Les avis

95/100

Guide vert 2022 Les vignes centenaires des Mémoires 2019, à leur habitude, délivrent une puissance hors du commun et une profondeur éclatante. Un rouge poétique encore un peu austère à ce stade mais promis à une longue garde.

Revue du Vin de France

94/100

From Dampierre sur Loire, in particular an 80-ares plot that was planted in 1904 facing the Loire, the 2019 Saumur Champigny Les Mémoires opens with a fascinating deep, intense and spicy, really complete bouquet of elegant dark fruits intertwined with spicy-mineral silex aromas, with toasty and floral notes. Full-bodied and fresh, with a vital and nervy structure and salty-crystalline acidity, this is an elegant, tight and refreshing Cabernet Franc from flinty scree and upper Turonian limestone and vinified in cement. A fabulous wine! Tasted in June 2021.

Wine Advocate (Robert Parker)