Domaine Des Sables Verts Saumur-Champigny Glouglou 2022
Vallée de la Loire, Saumur-Champigny
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Vallée de la Loire
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Appellation
- Saumur-Champigny
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2022
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Cépages
- Cabernet franc
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Agriculture
- En conversion
-
Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13.5
-
Sulfite
- Oui
Le vin
Le Glouglou : un vin fait sérieusement mais pour ne pas se prendre au sérieux.
Sur des sols argilo-calcaires profonds, de tuffe et de ces fameux sables verts qui ont donné leur nom au domaine, naît ce cabernet franc qui met immédiatement dans l'ambiance. Les fruits noirs sont fondus, le milieu de bouche est enveloppant avec une vivacité qui dynamise le tout. Il a de la mâche, un coté immédiat, mais réalisé avec brio. Du glouglou, oui, mais de grande qualité !
Terroir : Sol argilo-calcaire profond, sables verts et tuffe. Vignes quarantenaires. Parcelles : « Les Dares », « Bonneveaux », « Perrcuhers » & « Le Bourg » (2ha20 au total).
Vinification : Macération courte (3 jours) et fermentation naturelle en cuve inox, puis élevage en cuve pendant 5 mois. Peu d’intrants, seulement quelques grammes de souffre avant mise. Vin non collé. Légère filtration sur terre avant la mise en bouteille.
Notes de dégustation : Des fruits rouges acidulés sur la framboise et le cassis se dévoilent au nez comme en bouche, alliés à une belle fraicheur. Le fruité juteux est accompagné de tanins souples vers une finale croquante.
Accords mets & vin : A l’apéritif, seul il est si facile à boire ! Une bonne planche de charcuterie et fromages, toutes sortes de terrines de viande, croque-monsieur à la truffe, une viande rouge, des légumes farcis ou grillés, un quiche, des pâtes bolognaises, un pizza ou une omelette aux cèpes…
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Domaine Des Sables Verts
Une nouvelle page écrite par Caroline et Hervé au Domaine des Sables Verts!
Au cœur de Saumur-Champigny, entouré par les domaines Antoine Sanzay, Arnaud Lambert et autres ténors de l’Anjou blanche, se situe le vignoble de 16 hectares au terroir en craie de tuffeau et riches en sables verts…
Amoureux de la nature et du vin, concernés par la biodiversité, l’opportunité s’offre à Caroline et Hervé de reprendre le Domaine en 2019. Une aventure qui commence avec une première conversion en «Haute Valeur Environnementale » avec la certification biologique en ligne de mire. Un travail à la vigne à 4 mais, des vendanges manuelles et une approche minimaliste achèvent de parfaire ce premier millésime!
Du cuvier situé en caves souterraines de tuffeau, sort notamment deux cuvées: «Glouglou» Cabernet franc juteux et tendre, soyeux et sapide (comme son nom l’indique), une gourmandise de fruit! Et un Saumur blanc, chenin aromatique, charmeur, complexe et surprenant!
Voilà un nouveau domaine à suivre de près, qui vient s’ajouter à la lignée de cette nouvelle génération de vignerons engagés en Anjou, hissant toujours plus haut la qualité et la réputation des vins de la région…