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Languedoc
4 avis
Fondée en 1914 dans l'Aude, la cave coopérative Cellier des Demoiselles, pionnière en France, a vinifié plus de 100 millésimes. Son nom rend hommage aux femmes du village pendant la Première Guerre mondiale. Les générations successives de vignerons façonnent son avenir depuis près d'un siècle. Axée sur la convivialité, la cave célèbre le partage, l'amitié, et le plaisir du vin. Engagée dans une démarche éco-responsable, elle adopte progressivement les labels BIO et HVE, allant jusqu'à utiliser des moutons pour désherber. La démarche RSE encadre l'ensemble de leurs activités, soulignant leur respect de l'environnement et de l'humain.
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Cellier des Demoiselles Vieux Carignan 2024
Languedoc-Roussillon Pays d'Oc
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4 avis sur les vins de Cellier Des Demoiselles
Domaine des Vals Languedoc Parcelles Blanc 2023
Je met 5 étoiles très plaisant avec une note de peche blanche vins superbe pour l'apéro et continuer ensuite
FREDERIC D
le 18/02/2025
Domaine des Vals Languedoc Parcelles Blanc 2022
Un vin pour l'apéritif, simple, avec un bon équilibre, souple et des saveurs minérales
JEAN MARC G
le 14/02/2025
Domaine des Vals Languedoc Parcelles Rouge 2022
Très bon petit vin du Languedoc, sans prétention, au rapport qualité prix imbattable !
Pierre G
le 07/10/2024
Prix très abordable pour ce Languedoc, millésime de garde, sans hésitation
Herve B
le 06/07/2024
Le Cellier des Demoiselles, fondé en 1914 dans l'Aude, se distingue en tant que l'une des premières coopératives de vignerons en France. Fort de plus de 100 millésimes vinifiés entre ses murs, il a été témoin des évolutions historiques de la viticulture languedocienne, passant des premiers tracteurs remplaçant les chevaux à la plantation des premières syrahs. Son nom rend hommage aux femmes du village qui, pendant la Première Guerre mondiale, ont pris en charge les responsabilités des hommes partis au front.
Au fil des générations, les vignerons coopérateurs ont façonné l'avenir de la cave depuis près d'un siècle. La convivialité demeure leur leitmotiv, symbolisée par le vin comme vecteur de partage, de fête, d'amitié et de plaisir. Malgré la rigueur et la sérieux dans leur travail, l'importance de la convivialité reste primordiale. Ils célèbrent la vie autour d'un sourire, d'un verre de vin, et d'un moment d'amitié, affirmant que leur métier est une passion, un art de la table et une philosophie épicurienne.
Engagés dans une perspective éco-responsable, les vignerons coopérateurs du Cellier des Demoiselles s'investissent progressivement dans l'obtention des labels BIO et HVE. Certains vont même jusqu'à utiliser des moutons pour désherber leurs vignes, illustrant leur volonté de minimiser l'impact environnemental. Cet engagement s'étend à l'ensemble de la coopérative, qui adhère à la démarche RSE (Responsabilité Sociale des Entreprises), encadrant l'ensemble de leurs activités dans le respect tant de l'environnement que de l'aspect humain.
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