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Cellier des Demoiselles
Domaine des Vals Languedoc Parcelles Rouge 2022

Domaine des Vals Languedoc Parcelles Rouge 2022

Name: Domaine Des Vals Languedoc Parcelles Rouge 2022
Brand: Cellier Des Demoiselles
SKU: 6534800
Availability: OutOfStock
Rating: 3 (2 reviews)

Languedoc-Roussillon , Languedoc

3/5 (2 avis client)

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Votre vin de copain idéal ! Parfait pour accompagner une belle planche de charcuterie !

COUP DE COEUR 2* au Guide Hachette 2024 !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Cellier Des Demoiselles
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2022
Appellation Languedoc

Culture En conversion biologique
Cépages Grenache, Syrah
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 15-18°C
Boire ou garder Jusqu'à 5 ans

Aller plus loin

Le vin

Terroir:

Épanouis sur un sol argilo-calcaire caillouteux à 150 m d'altitude, les vignes bénéficient d’un microclimat unique. La Syrah, aux grappes et baies délicates, s’allie à la vigueur du Grenache, cépage résistant au vent et parfaitement adapté aux terrains arides et maigres, pour créer un vin d’une complexité et d’une intensité rares.

Vinification:

La vinification est orchestrée avec soin par les vignerons Baptiste et Pierre. Le ramassage mécanique à maturité et un égrappage précis témoignent de leur dévouement et de leur savoir-faire artisanal.

Notes de dégustation :

À la vue, ce vin se révèle avec une robe pourpre intense aux reflets violines. Le nez expressif conjugue arômes de fruits rouges, épices mêlées et pierre à fusil, enrichis d'une dimension florale. En bouche, la fraîcheur et la rondeur se mêlent à une structure corsée et alerte, offrant des fragrances sanguines et exotiques.

Accord Mets et Vins:

Ce vin rouge se mariera à merveille avec une variété de mets tels que la tapenade, un rôti de porc ou des saucisses aux herbes. Avec un degré d'alcool de 14°C, il est prêt à être dégusté dès à présent, mais saura aussi se bonifier avec le temps, ayant un potentiel de garde de deux ans.

Le producteur

Le Cellier des Demoiselles est une coopérative viticole historique fondée en 1914 à Saint-Laurent de la Cabrerisse, reconnue comme l'une des premières de France. Au fil des ans, elle a joué un rôle clé dans l'évolution de la viticulture languedocienne. Le nom rend hommage aux femmes du village qui, durant la Première Guerre mondiale, ont pris la relève des hommes partis au front.

VALEURS :

Les valeurs du Cellier des Demoiselles résident dans la convivialité et l'engagement. La coopérative vise à symboliser des moments de partage, de fête, d'amitié et de plaisir. Leur engagement se manifeste à travers une démarche écoresponsable, avec une mise en place progressive de labels BIO et HVE. L'ensemble de leurs activités respecte l'environnement et valorise la démarche RSE.

Les accords mets & vins

Desserts

Gateaux

Viandes

Gibiers

Son goût

Fruité
Puissant
Minéral
Epicé
Boisé
Floral
Sucrosité

Les avis

/100

"Le nez de quetsche accompagne une bouche juteuse et croquante, avec de l'allure et une persistance de fruits qui apporte de la gourmandise. Syrah et Grenache sont plantés sur un sol argilo-calcaire à 280 m d'altitude."

Revue du Vin de France

Voilà un très bel aperçu des vertus du millésime 2022 dans ce rouge épatant, généreux, qui s'est contenté d'un court passage en cuve : grenache et syrah livrent sans retenue leur bouquet épanoui infusé de cassis, de chocolat et d'épices. La réglisse s'y mêle dans un palais capiteux, savoureux, rond, adossé à des tanins parfaitement veloutés. Du soleil, du fruit et beaucoup de plaisir. Le bœuf bourguignon s'impose.

Hachette