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  • Domaine Dirler Cadé Pinot Gris Grand Cru Kessler Element Feu 2019
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    Fruité

Domaine Dirler Cadé Pinot Gris Grand Cru Kessler Element Feu 2019

Alsace , Alsace Pinot Gris

  • Soldes

  • Star de la presse

95/100 2 notes

à partir de

En vente privée

jusqu'au à minuit

Disponible en 75cl

Contenance

Expédié sous 15 jours Primeur En stock

Quantité

Domaine Dirler Cadé Pinot Gris Grand Cru Kessler Element Feu 2019

Domaine Dirler Cadé Pinot Gris Grand Cru Kessler Element Feu 2019

Alsace , Alsace Pinot Gris

Vendu et expédié par Wineandco

Type de bouteille

Bouteille 75cl

En stock

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Prix

Au lieu de

L'avis de Wineandco

Un vin riche avec une belle acidité contrebalancée par de la sucrosité résiduelle !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

  • Domaine Domaine Dirler Cadé

  • Pays France

  • Région Alsace

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2019

  • Appellation Alsace Pinot Gris

  • Culture Culture biologique

  • Cépages Pinot Gris

  • Degré d'alcool 12°

  • Boire ou garder Jusqu'à 15 ans

Aller plus loin

Le vin

Vinification : Les raisins sont pressés entiers sur des pressoirs pneumatiques pour extraire leur jus. Ensuite, la fermentation a lieu soit dans de grands foudres en bois, soit dans des cuves en acier inoxydable, pendant environ 3 semaines à 3 mois. Les vins sont ensuite élevés sur leurs lies fines pendant 9 à 12 mois pour développer leur complexité avant d'être filtrés et mis en bouteilles.

Notes de dégustation : En bouche, ce vin se révèle ample et rond, avec une acidité bien équilibrée qui contrebalance le léger sucre résiduel. La finale est persistante, laissant en bouche des arômes délicats de miel et de fruits confits.

Accord mets-vins : Ce vin se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux, comme un foie gras poêlé ou un dessert à base de fruits confits. Il peut également être apprécié en apéritif avec des fromages à pâte molle et des fruits secs.

Le producteur

C’est au cœur du petit village de Bergholtz, en Alsace, que Jean Dirler a fondé le domaine viticole en 1872. Suite au mariage de Jean et Ludivine, l’exploitation familiale s’agrandi et prend le nom de Dirler-Cadé. Dès 1998, le couple engage le vignoble de 18 hectares dans l’agriculture biodynamique. Apports de soufre réduits, tisanes d’orties et décoctions sont déployés pour renforcer les défenses naturelles de la vigne.

Les raisins sont vendangés à pleine maturité phénolique, soit lorsque les arômes ont le plus de chance de s’exprimer une fois le jus transformé en vin. Les vins sont ensuite élevés sur le lies fines pendant presque un an avant la mise en bouteille.

La plus pure expression du Riesling, traduite de son terroir, se révèle dans les vins du Domaine Dirler Cadé. Des blancs expressifs, vivants, minéraux et denses… Bref une heureuse découverte à partager, émotions garanties !

Les accords mets & vins

Desserts

  • Gateaux

Légumes

  • Salades

Son goût

Les avis

94/100

On peut sentir que les raisins de cet impressionnant pinot gris Grand Cru ont été cuits par le soleil. Malgré cela, il reste sobre et élégant, même le soupçon de douceur en milieu de bouche n'ajoutant qu'un soupçon d'opulence, que la finale très nette en pierre mouillée efface immédiatement. Excellent potentiel de vieillissement. Issu de raisins cultivés en biodynamie. À boire ou à garder.

James Suckling

95/100

Revue du Vin de France

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