Domaine Du Séminaire Côtes Du Rhône Tradition 2023
Vallée du Rhône, Côtes du Rhône
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Côtes du Rhône
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Carignan, Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Syrah (Shiraz)
- Agriculture
- Biologique
- Labels
- Agriculture Biologique, Bio Européen
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 14
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- Repas festifs, Apéritif, Découvrir - Surprendre
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Terroir : Les sols argilo-calcaires du domaine sont particulièrement propices à la viticulture. Le Grenache a été planté entre 1980 et 2003, la Syrah entre 1980 et 2010, et le Carignan remonte aux années 1960. Ces plantations variées permettent de tirer le meilleur parti de chaque parcelle, donnant des vins complexes et harmonieux.
Notes de dégustation : Les vins du domaine se distinguent par des notes de petits fruits rouges et noirs, de poivre noir, d'épices de garrigue, de réglisse et de pierres chaudes. Les tanins sont très gourmands et soyeux, offrant une texture moyenne à corsée. Ces caractéristiques en font des vins riches et élégants, parfaits pour accompagner une variété de mets.
Accord mets et vins : Ces vins se marient parfaitement avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de boeuf ou encore un plateau de fromages affinés. Les épices et la complexité aromatique du vin complètent merveilleusement les saveurs robustes et riches de ces plats, créant une expérience culinaire mémorable.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Gâteaux
Gibiers
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Domaine du Séminaire
Le Domaine du Séminaire est un vignoble familial de 60 hectares, situé sur les hauteurs de Valréas, entre 300 et 400 mètres d'altitude. Travaillé en agriculture biologique avec des pratiques biodynamiques, le domaine utilise le calendrier lunaire pour les travaux à la cave. Les cépages cultivés comprennent le grenache, la syrah, le mourvèdre, le carignan, le viognier, la roussanne, la marsanne, la clairette, et le grenache blanc. Ces sols argilo-calcaires et de saffres produisent des vins frais et fruités avec des tanins fondus.
La viticulture est une tradition familiale pour les Pouizin, avec quatre générations de vignerons biologiques. Le grand-père du propriétaire actuel a transmis son savoir-faire et son amour de la plante. Aujourd'hui, les vins du domaine reflètent ce riche héritage, offrant des cuvées fraîches, droites, franches et fruitées, témoignant du soin apporté à la terre par les ancêtres.