Domaine Eric Bordelet Poiré Authentique 2022
Poiré
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Appellation
- Poiré
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2022
- Cépages
- Poire
- Agriculture
- Biologique
- Degré d'alcool
- 45
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- Trouver un incontournable
- Dosage
- Demi sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Terroir : Caillouteux, sur le massif armoricain schisteux et granitique en Normandie du sud, avec des terrains limoneux ou limono-argileux.
Vinification : La récolte manuelle est sélective selon la maturité du fruit. La transformation se fait dans le respect de chaque fruit : ils sont assemblés, broyés grossièrement, pressurés délicatement avant débourbage et soutirage du jus. La fermentation, de manière naturelle et ancestrale, est réalisée en cuve ou en fût, puis la mise en bouteille s’effectue sur plusieurs semaines voire mois selon les cuvées avec plus ou moins de sucres résiduels.
Élevage : De quelques semaines à plusieurs mois selon les cuvées.
Notes de dégustation : Poiré de soif demi-sec, acidulé, sur le fruit et la fraîcheur. Le Poiré Authentique est une cuvée issue d’un assemblage de 14 variétés de poires.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Sushis
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Pour un apéritif, bien frais c'est un régal !
Frais, doux, poire croquante. Parfait pour une pause sucrée ! :)