Domaine Faiveley Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2018
Bourgogne, Gevrey-Chambertin
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Gevrey-Chambertin
- Classement
- 1er Cru
- Millésime
- 2018
- Cépages
- Pinot noir
- Agriculture
- Raisonnée
- Occasions
- À garder en cave
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le millésime : 2018 est un millésime précoce. C'est un millésime qui s'apprécie rapidement car déjà très plaisant. Ce sont des vins solaires avec une bonne structure, riche et chaleureux.
Appellation: Le mot "Cazetier" peut provenir de "Castel", la parcelle se trouvant au dessus du château de Gevrey. Avec les "Levaux-Saint-Jacques" et le "Clos Saint-Jacques", ce climat est considéré comme l'un des 3 meilleurs Premiers Crus de Gevrey.
Terroir : Exposé Sud-Ouest, sols crétacé avec dépôt sédimentaire de marnes blanches.
Vinification et élevage : Vendange et trie à la main, proportion de grappe entière variable selon les années. Elevé pendant 16 mois en fûts de chêne français (40 à 50% de neufs, 50 à 60% de 2 vins).
Dégustation : La robe est rubis profond. Le nez est intense et complexe: des arômes de fruits rouges se mêlent à des notes grillés et de torréfaction. La bouche est ample et généreuse, la matière est ferme avec des tanins bien présents. Ce vin puissant présente une structure soyeuse et une magnifique persistance.
Accords mets & vin : Magrets de canard aux baies de cassis, sauté de lapin aux pruneaux.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Volailles
Grillades de poissons
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Domaine Faiveley
Situé à Nuits-Saint-Georges, le Domaine Faiveley fut fondé en 1825 et appartient à la famille du même nom.
Sur près de 120 hectares, le domaine propose de nombreuses cuvées d'exception 100% pinot noir ou 100% Chardonnay pour les blancs, répartis en Côte de Beaune, Côte de Nuits et Côte Chalonnaise.
L'équipe du domaine est soucieuse du terroir sur lequel repose les vignes, avec leurs pratiques raisonnées de la viticulture, qui fut récompensé par la certification HVE (Haute Valeur Environnementale), ils permettent une évolution des vignes tout en évitant les pesticides.
Les vins du Domaines Faiveley
Les vins du Domaine Faiveley sont tout simplement délicieux, que ce soit en blanc ou en rouge. Les Mercurey de la Framboisière sont juteux, croquants et extrêmement plaisants au palais. Quant aux vins de la Côte d'Or et de la Côte de Nuits, ils sont élégants, souvent puissants, dotés d'une belle structure et toujours parfaitement équilibrés.