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Domaine Faiveley
Domaine Faiveley Mercurey Blanc 2022

Domaine Faiveley Mercurey Blanc 2022

Name: Domaine Faiveley Mercurey Blanc 2022
Brand: Domaine Faiveley
SKU: 6689100
Price: 30 EUR
Availability: InStock

Bourgogne , Nuits Saint Georges

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Disponible en 75cl

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Domaine Faiveley Mercurey Blanc 2022

Bourgogne , Nuits Saint Georges

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L'avis de Wineandco

Un vin sur les fruits avec une belle intensité !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Faiveley
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2022
Appellation Nuits Saint Georges

Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 13°
Température de service 14°C à 16°C
Boire ou garder Jusqu'à 6 ans

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Cela fait bien 1000 ans que la vigne est cultivé sur Nuits-Saint-Georges. A l’origine, il s’agit d’ailleurs du vignoble de Nuits tout court. Louis XIV, le Roi Soleil, avait été recommandé par son médecin de boire un verre par jour de Nuits. Plus tard, à la fin du 19ième siècle, le meilleur climat de Nuits appelé « Les Saint-Georges » se greffent au nom de l’appellation telle que nous la connaissons. Le terroir de cette cuvée jouit d’une exposition Est et d’un sol argilo-calcaire sur une superficie d’à peine 1 hectare.

Vinifications :A l’issu des vendanges manuelles, un tri est effectué avant la mise en cuve et l’égrappage (pour ne garder que les baies des raisins) est fait partiellement selon les millésimes. La fermentation se fait en cuve au rythme des pigeages destinées à extraire les tanins et les arômes. L’élevage se poursuit ensuite sur 14 mois en fûts de chêne français avec environ 25% de pièces neuves.

Notes de dégustations : Un joli nez de fruits mûrs, poire, agrumes. Quelques notes minérale et une finale légèrement toastée.

Accord Mets-Vin : Sa structure élégante et sa finesse en font un excellent compagnon pour un plateau de fromages affinés, tels que le Comté ou le Gruyère.