Domaine Francois Braun Alsace Riesling The B Vieilles Vignes 2019
Alsace, Alsace
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Alsace
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Appellation
- Alsace
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Millésime
- 2019
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Cépages
- Riesling
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Agriculture
- Raisonnée
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Labels
- Vigneron Indépendant
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Degré d'alcool
- 15
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Garde
- Dès maintenant
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Occasions
- Apéritif
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Sulfite
- Oui
Le vin
Vinification : Les raisins destinés à l'élaboration de ce Riesling ont été réalisés mécaniquement le 19 octobre 2021. Pour préserver au mieux la qualité des raisins secs, un pressurage pneumatique a été privilégié, permettant ainsi d'extraire le jus en douceur. La fermentation a été soigneusement contrôlée en maintenant une température optimale, favorisant ainsi le développement des arômes fruités caractéristiques de ce cépage.
Elevage : Après la fermentation, le vin a été élevé sur des fines pendant environ 7 mois, augmentant ainsi la complexité et la richesse de sa texture en bouche. Une filtration de type tangentielle a ensuite été réalisée juste avant la mise en bouteille, assurant ainsi la clarté et la brillance du vin tout en préservant son caractère naturel.
Accord mets et vin : Il accompagne parfaitement une variété de plats, notamment les fruits de mer, les salades fraîches et les plats à base de volaille. Il se marie également bien avec les plats asiatiques et les mets épicés, grâce à sa fraîcheur et à son équilibre.
Les accords mets & vins
Gâteaux
Salades
Sushis
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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