Domaine Gasnier Chinon Blanc Le Côteau De Sonnay 2021
Vallée de la Loire, Chinon
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Vallée de la Loire
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Appellation
- Chinon
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2021
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Cépages
- Chenin
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Agriculture
- Biodynamique
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13.5
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Sulfite
- Oui
Le vin
Le Côteau de Sonnay 2021 révèle une palette aromatique riche et complexe. Des arômes floraux se mêlent à des notes d'agrumes rafraîchissantes, qui s'achèvent sur une touche légèrement toastée. Cette combinaison harmonieuse d'arômes est le fruit d'un travail soigné et minutieux de la part des vignerons, qui ont su tirer le meilleur parti de leur terroir unique.
En effet, ce vin provient de coteaux argilo-calcaire exposés plein sud, qui lui confèrent ce caractère minérale subtile et une structure ferme, tandis que l'exposition plein sud permet une maturation lente et optimale des raisins. L'équilibre et la fraîcheur en bouche en sont donc le reflet, permettant à ce vin de révéler toute sa complexité et son élégance. C'est un vin à déguster avec plaisir, pour découvrir toute la richesse et la subtilité de ce terroir exceptionnel.
Les accords mets & vins
Salades
Sushis
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Domaine Fabrice Gasnier
Fabrice est la quatrième génération à cultiver le domaine familial situé sur la commune de Cravant les Coteaux. Aujourd’hui, ce dernier s’étend sur une 30aine d’hectares entièrement cultivés en agriculture biodynamique.
Après avoir fait ses armes dans les chais à Bordeaux, en Champagne et en Bourgogne, Fabrice a rejoint son père en 1990 alors qu’il n’avait que 21 ans pour ces toutes premières vendangesÂ! Aujourd’hui épaulé par son épouse Sandrine, le domaine fraye son propre chemin dans la mise en valeur méticuleuse du terroir de Chinon, dans le style rabelaisien par excellenceÂ: des vins aux notes florales, aux arômes de fruits pulpeux aux contours légèrement herbacés, des tanins digestes et des trames fines.
Entré dans le Guide Vert en 2023, un domaine à suivre de près tant les vins sont remplis de promessesÂ!