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Languedoc-Roussillon , Côtes Catalanes
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
Quantité
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Domaine Gauby Calcinaires blanc 2021
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
Domaine Domaine Gauby
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Blanc
Millésime 2021
Appellation Côtes Catalanes
Culture Culture raisonnée
Cépages Muscat, Macabeu, Chardonnay
Degré d'alcool 13°
Les Calcinaires : Vinification la plus naturelle possible : levures indigènes, pas d'enzymage ni chaptalisation, sans acidification. S'en suit 8 mois d’élevage sur lies fines. Ni collé ni filtré à la mise en bouteille, et souffre limité.
Le nez s'ouvre sur des notes de fruits blancs et fleurs blanches puis évolue sur des touches plus gourmandes d'agrumes. En bouche les arômes retrouvés au nez s'épanouissent autour d'une trame minérale droite le tout s'épanouissant grâce à une subtile touche de gras.
Domaine Gauby : des vins du Roussillon hors normes
C’est à 20 km au nord de Perpignan, autour du village de Calce, que s’installent Gérard et Ghislaine Gauby dans les années 80 pour y cultiver leur propre vin. Vigneron de génie, Gérard Gauby recherchait un vignoble atypique où il pourrait laisser libre cours à son intuition et produire des grands vins à l’équilibre hors-norme. Il tombe amoureux de ce vignoble de 45 hectares, entouré par 40 hectares de forêts, prairies et garrigues, encore sauvages et préservés, qui peut atteindre les 300 mètres d’altitude. Aujourd’hui épaulé par son fils Lionel, il poursuit sa quête du vin à l’équilibre parfait pour notre plus grand plaisir !
Dans le respect et la préservation de la biodiversité
Sur leur écrin de nature sauvage, les Gauby ont banni les pesticides, engrais ou désherbants chimiques. La conduite de la vigne se fait entièrement en agriculture biologique et dans le respect de la nature et de la biodiversité. Ainsi, les racines de leurs vieilles vignes s’enfoncent profondément dans le sol escarpé et vallonné du Roussillon, et nous offrent des cuvées à l’authenticité remarquable. Tendus et sapides, les vins blancs offrent un éclat splendide, tandis que les rouges atteignent des sommets d’élégance et de finesse.
Autre offre
Une offre disponible pour ce produit
Bio
Domaine Gauby Calcinaires Blanc 2022
Languedoc-Roussillon Côtes du Roussillon
Bouteille
Domaine les Mille Vignes Muscat Sec Blanc 2014
Languedoc-Roussillon Vin de Pays du Langu
Domaine Gauby Vieilles Vignes Rouge 2020
Domaine Gauby Calcinaires Rouge 2022
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