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Rully 1er Cru
Domaine Jaeger-Defaix
Domaine Jaeger-Defaix Rully 1er Cru Cloux 2021

Domaine Jaeger-Defaix Rully 1er Cru Cloux 2021

Name: Domaine Jaeger-Defaix Rully 1er cru Cloux 2021
Brand: Domaine Jaeger-Defaix
SKU: 6547500
Price: 33 EUR
Availability: InStock
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Bourgogne , Rully 1er cru

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Disponible en 75cl

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Domaine Jaeger-Defaix Rully 1er cru Cloux 2021

Bourgogne , Rully 1er cru

Vendu et expédié par Wineandco

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L'avis de Wineandco

Un régal, une caresse en bouche ! Des notes de violettes et des tannins fondus !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Jaeger-defaix
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Rully 1er cru
Classement Bourgogne Premier Cru

Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 13°
Température de service 15-16°C
Boire ou garder Jusqu'à 10 ans

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Le vin

Terroir : vignes situées sur le climat « Les Clous » de moins de 0.5hectares ! Les vignes ont une 20aine d’année et sont plantées sur des sols de calcaires bruns pauvre en argile.

Vinfication : Vendanges manuelles. Jus élevé sous-bois pendant 14 mois. (pas de barriques neuves).

Notes de dégustation : Un nez très floral ! Des arômes de violette, de fleurs bleues et de petits fruits des bois se mêlent sur une trame minérale en bouche. Les tanins sont poudreux, conférant au vin une texture veloutée et gourmande, avec une fraîcheur saline séduisante. Un véritable régal, une caresse en bouche !

Accord mets-vins : Avec son caractère floral et sa fraîcheur saline, ce vin s'accordera parfaitement avec des plats légers et parfumés tels que des risottos aux champignons, des salades composées avec des herbes fraîches, ou encore des plats de poisson grillé. Il pourrait également accompagner élégamment des plats de viande blanche en sauce légère, comme du poulet rôti aux herbes. Pour une option végétarienne, essayez-le avec des lasagnes aux légumes ou des tartes salées aux herbes et fromages frais.

Le producteur

Alors qu’il se destinait au secteur bancaire avec un master de finance en poche, l’appel des vignes se fait sentir et Antoine décide finalement de suivre les traces de son grand-père à Bouzeron. Après un apprentissage chez Méo-Camuzet (Grand domaine de la Côte de Nuits) et à force de persévérance il parvient à constituer son propre domaine.

Objectif assumé du vigneron, produire des vins de terroir ! Antoine est donc l’artisan de quelques 7 hectares situés sur Bouzeron et recouvrant également les appellations Rully et Maranges. Son style se décline sur des vins droits, aux notes florales et aux tanins subtils et enrobant. Frais, gourmand et charmeur, un coup de cœur à découvrir !