Domaine Jean-Baptiste Adam Pinot Gris Letzenberg 2021
Alsace, Alsace
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Alsace
- Appellation
- Alsace
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2021
- Cépages
- Pinot gris
- Agriculture
- Biodynamique
- Labels
- Agriculture Biologique, Bio Européen, Demeter
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 13
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- De tous les jours, Découvrir - Surprendre
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Terroir : Sol marno-argilo-calcaire (sols lourds, gras, riches en oligo-éléments).
Vinification : Vendange manuelle, pressurage pneumatique, débourbage statique à 10°C durant 12 à 24 heures. Fermentation en foudre centenaire durant 6 à 8 mois.
Garde : Doté d'un beau potentiel de garde, ce vin peut se garder 8 à 10 ans.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe or pâle, reflets verts
Nez
Au nez, ce Pinot Gris propose un savant mélange de fruits jaunes, de fruits exotiques, de citronnelle et de grillé.
Bouche
En bouche, ce vin se dévoile sur une attaque moelleuse, ample et onctueuse. Tout en harmonie, une trame acide apporte des arômes complexes et intenses de fruits jaunes et de toasté.
Garde
Attendre quelques années
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Tartes et quiches
Volailles
Grillades de poissons
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Un pinot gris tres elegant avec beaucoup d'aromes et une belle longueur en bouche. Jamais decu par cette maison.
Jean-Baptiste Adam
Le domaine Jean-Baptiste Adam, basé à Ammerschwihr, est une famille de viticulteurs passionnés par le vin depuis 1614. Leur amour pour le vin est démontré par leur persévérance et leur recherche constante de méthodes et de techniques qui augmentent la qualité de leurs vins. En 2004, la conversion de leurs vignes en agriculture biologique et en biodynamie marque le début d'une nouvelle ère pour le domaine.
La maison Jean-Baptiste Adam est une référence dans l'histoire de la viticulture alsacienne, et leurs bouteilles contiennent plus de quatre cents ans de savoir-faire transmis de génération en génération. Leur Kaefferkopf est une fierté légitime pour la famille Adam.