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Bourgogne , Marsannay
Bio
Produit victime de son succès
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Domaine Jean Fournier
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2019
Appellation Marsannay
Culture Culture biologique
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13.5°
Boire ou garder 2020-2030
Très typé Marsannay, la cuvée Saint-Urbain est tout en finesse et en fraîcheur. Il faut attendre, mais on sera récompensé par la précision du fruit.
Domaine Jean Fournier : L’étoile rayonnante de Marsannay !
16 hectares forment ce domaine réparti sur Marsannay, Fixin et lma Côte de Beaune. Laurent Fournier, à la téte du vignoble qui appartient à sa famille depuis le 17ième siècle fait rayonner Marsannay par son perfectionnisme, la qualité de ses vins et sa ferveur indiscutable pour l’agriculture biologique. En 2008 il obtient d’ailleurs la certification officielle.
Laurent travaille pour moitié en vendange entière sur ses rouges, qui bénéfice de ce style affirmé aux tannins floraux, délicats sans manquer de gourmandise et de fruits. Des textures raffinées et savoureuses !
Les blancs sont également de très haut niveau, à la fois ciselé et gras, aux notes d’agrumes confits sur de belles tensions !
Suite à des aléas climatiques récent, Laurent a du renoncer à la certification biologique pour sauver une partie de sa récolte, les vignes sont donc à nouveau en conversion biologique.
Acclamé par la presse et les différents Guide de vin, le domaine fait partie des références dans le Marsannay. Ces cuvées sont des vins de garde (7-10 ans) mais reste accessibles dès leur prime jeunesse
Légumes
Viandes
Vollailles
Poissons
Poissons en sauce
Fromages
Repas festifs
Domaine Jean Fournier Marsannay Cuvée Saint Urbain Rouge 2019
Bien plus accessible que le 2018, cette cuvée est très plaisante
Florent B
le 18/03/2024
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