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Domaine Jean-Paul & Benoit Droin Chablis 1er cru Vosgros 2023

Bourgogne, Chablis

L'avis de WineAndCo

Un Vosgros qui joue la carte de la précision : calcaire, fraîcheur et profondeur ! 
91/100
1 note de guide
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Guide Hachette
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39,90 €

Caractéristiques du vin

Couleur
Blanc
Région
Bourgogne
Appellation
Chablis
Classement
1er Cru
Coffret
Non
Millésime
2023
Cépages
Chardonnay
Agriculture
Raisonnée
Primeur
Non
Degré d'alcool
13
Garde
Attendre quelques années, Dès maintenant
Occasions
Épater un connaisseur, Apéritif
Type
Sec
Sulfite
Oui

Le vin

La famille Droin est une référence historique de Chablis. Benoît Droin, aujourd’hui à la tête du domaine, cherche des vins droits et expressifs, qui reflètent sans détour le terroir de chaque cru.


Le terroir 
Vosgros est un climat exposé sud-ouest, sur des sols très calcaires où la roche kimméridgienne affleure. Résultat : un vin minéral, pur, avec cette tension saline typique des grands Chablis.


Cépages & vinification 
100 % Chardonnay. Pressurage doux, débourbage à froid, fermentations avec levures indigènes, malo faite. Élevage de 8 à 10 mois en cuves et fûts, pas de bois marqué, juste assez pour arrondir. Production limitée à quelques milliers de bouteilles.

Les accords mets & vins

Poissons en sauce

Salades

Volailles

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

91 / 100 ( Tim Atkin )
2 étoiles ( Guide Hachette )
Paré d'une jolie robe or pâle, ce Vosgros révèle au nez des arômes complexes et soutenus de fleurs blanches et de fruits jaunes agrémentés de notes iodées. La bouche, à la fois ample, généreuse et d'une grande vivacité, associe le gras du fruit à la tension minérale. Un vin très harmonieux, aussi intense que frais et élégant.

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Jean-Paul & Benoît Droin

Jean-Paul & Benoît Droin

Jean-Paul & Benoît Droin, vignerons emblématiques de Chablis, perpétuent l'héritage familial avec passion. Ce domaine, situé sur les coteaux de la Bourgogne, incarne la pureté et la finesse des vins de Chablis. Les cépages chardonnay, élevés sur des sols kimméridgiens, donnent naissance à des cuvées d'une minéralité et d'une fraîcheur exceptionnelles. Jean-Paul & Benoît Droin, gardiens de la tradition chablisienne, dévoilent des vins qui célèbrent l'expression unique du terroir, créant ainsi des vins d'une élégance raffinée.

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