Domaine Jeannin Naltet Mercurey 1er Cru Clos Des Grands Voyens 2022
Bourgogne, Mercurey
Plus que 1 bouteille disponible
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bourgogne
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Appellation
- Mercurey
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Classement
- 1er Cru
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Millésime
- 2022
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Cépages
- Pinot noir
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Agriculture
- Conventionnelle
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Degré d'alcool
- 13.5
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Garde
- Attendre quelques années
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Occasions
- Épater un connaisseur, À garder en cave
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Le domaine exerce un monopole de 4,9 ha sur « Le Clos des Grands Voyens », joyaux des parcelles. Ces vignes bénéficient d'un sol brun, caillouteux et argileux et son situées à flanc de coteau orientées plein sud.
Vinification : Le raisin est cueilli manuellement puis la vendange est vinifiée en cuve pendant 15 à 20 jours. Avant ce processus, une macération pré fermentaire est réalisée et pendant, des pigeages et remontages sont régulièrement exécutés afin de stimuler les arômes constitutifs du vin en production.
Élevage : Le vin est élevé 100% en fûts de chêne dont 30% de fûts neufs et ce durant 12 mois.
Notes de dégustation : La robe de ce vin se présente dans une nuance intense de grenat. Au nez, il offre une complexité aromatique dominée par des arômes fruités éclatants et rehaussée par des notes d'épices subtiles. En bouche, le vin se révèle rond et équilibré, avec une texture agréablement veloutée.
Accord mets-vins :
Ce vin complexe et équilibré se marie parfaitement avec un plat de porc rôti aux herbes de Provence. Les saveurs riches et savoureuses de la viande, associées aux notes d'épices du vin, créent une combinaison délicieuse en bouche. Servez-le avec une purée de pommes de terre crémeuse et des légumes rôtis pour compléter ce repas copieux. Pour une alternative végétarienne, essayez-le avec une tarte aux légumes méditerranéens, où les saveurs vives des légumes se marieront harmonieusement avec la complexité aromatique du vin, offrant une expérience gustative équilibrée et satisfaisante.
Les accords mets & vins
Gâteaux
Gibiers
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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