Domaine La Clef Du Récit Quincy 2022
Vallée de la Loire, Quincy
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Vallée de la Loire
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Appellation
- Quincy
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2022
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Cépages
- Sauvignon (Sauvignon blanc)
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Agriculture
- Raisonnée
-
Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13
-
Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir :
Provenant du prestigieux Domaine La Clef du Récit situé à Quincy, au cœur de la Vallée de la Loire, ce millésime 2022 est l'expression authentique d'un terroir unique. Les vignes, enracinées dans des sols de lies de Cher, sableux, graveleux et argileux siliceux, bénéficient de conditions idéales pour donner naissance à un vin d'exception.
Vinification & Élevage :
La récolte mécanique, suivie d'une fermentation en cuve inox thermorégulée pendant 21 jours à 16°C, et un vieillissement de 4 mois sur lies fines, révèlent la complexité et la finesse de ce Quincy. Le vin est ensuite clarifié à la bentonite, filtré et certifié vegan.
Notes de dégustation :
Ce Quincy 2022, élaboré à partir de 100% de cépages Sauvignon Blanc, se distingue par son profil aromatique riche et élégant. Au nez, il dévoile des notes vibrantes d'agrumes, particulièrement de pamplemousse, rehaussées de touches de poivre et de fleurs blanches. En bouche, l'harmonie entre la fraîcheur et les saveurs fruitées est magnifiée par une finale minérale délicate.
Dégustation & Accord :
Le Quincy La Clef du Récit 2022 est un vin à savourer pour son équilibre et son élégance. Il s'associe merveilleusement bien en apéritif ou en accompagnement de mets délicats tels que les fruits de mer, les poissons en sauce ou les viandes blanches.
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Domaine La Clef Du Recit
Anthony Girard, jeune vigneron attachant et débordant d'énergie se lance dans sa propre production en 2012 après avoir fait ses classes au domaine familial. Attaché à ses origines sancerroises, il s'implante à Récy, hameau au sud de l'appellation et reprend 8,5hectares sur d'excellents terroirs.
Les 2 tiers de ceux-ci sont composés de ''caillotes'' (calcaires de Sancerre) apportant fraîcheur et fruité à son vin et d'un tiers de silex pour la puissance et la minéralité.
Anthony mène au domaine un travail rigoureux à la vigne dans le respect des sols et de l'environnement afin de vendanger des raisins en pleine maturité, gorgés de fruit.
Très précise au chai, la vinification est menée de main de maître et permet d'exprimer des sauvignons d'une grande pureté aromatique et d'un équilibre remarquable.
Sancerre, le plus célèbre des vignobles de la vallée de la Loire a bâti sa réputation mondiale à partir de ses terroirs uniques de calcaires, d'argiles et de silex, et par ses cépages uniques que sont le Sauvignon pour les blancs et le Pinot Noir pour les rouges et rosés.