Domaine La Clef Du Récit Quincy 2024

Name: Domaine La Clef Du Récit Quincy 2024
Brand: Domaine La Clef Du Recit
SKU: 72617
Price: 14 EUR
Availability: InStock

Vallée de la Loire, Quincy

L'avis de

Le Sauvignon Blanc dans son registre le plus pur: éclat de fruit, fraîcheur minérale et une buvabilité redoutable !

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14,00 € 15,00 €

-6%

0,75L

Caractéristiques du vin

Couleur: Blanc
Région: Vallée de la Loire
Appellation: Quincy
Coffret: Non
Millésime: 2024
Cépages: Sauvignon (Sauvignon blanc)
Agriculture: Raisonnée

Labels: Haute Valeur Environnementale
Primeur: Non
Degré d'alcool: 13
Garde: Attendre quelques années, Dès maintenant
Occasions: Apéritif, Découvrir - Surprendre
Type: Sec
Sulfite: Oui

Le vin

En 2012, Anthony Girard fonde le Domaine La Clef du Récit à Vinon, tout près de Sancerre. En quelques années, il s’impose comme l’un des visages modernes du Centre Loire : un vigneron attaché à l’élégance et à la pureté de ses vins, qui valorise autant Quincy que Sancerre et Menetou-Salon. Son credo : travailler le Sauvignon Blanc sans artifices, pour qu’il raconte son terroir.

Le terroir

Quincy, deuxième appellation de France reconnue en 1936, est un petit bijou posé sur les rives du Cher. Ici, les sols de graves sableuses et d’argiles siliceuses apportent une belle maturité de fruit, tout en gardant une trame fraîche et saline. Le climat continental tempéré par la rivière donne ce fameux équilibre entre intensité aromatique et droiture minérale.

Le cépage & la vinification

Un pur Sauvignon Blanc. Les vignes, encore jeunes, sont conduites en Guyot simple. La vendange est éraflée, puis vinifiée en cuve inox avec un contrôle strict des températures. L’élevage sur lies fines (environ 4 mois) donne du volume et une touche crémeuse, sans masquer la vivacité.

Les accords mets & vins

Poissons en sauce

Fromages frais

Grillades de poissons

Fruits de mer

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

2 étoiles + Coup de coeur

Souvent en vue pour ses sancerre, le domaine signe un quincy remarquable et remarqué, fraîchement sortie des cuves où il a logé 8 mois. Très expressif, juvénile et fermentaire (bonbon anglais), le nez frétille de fruit (pêche, fruits exotiques, orange). Un petite touche lactée se faufile dans un palais délié, souple, joliment texturée, ouvrant sur une finale zestée et mordante étirée sur de bien jolis amers. Vigoureux, parfumé, éclatant de fruit, il tire un bien joli partie de ce millésime « de vigneron ».

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Domaine La Clef Du Recit

Anthony Girard, jeune vigneron attachant et débordant d'énergie se lance dans sa propre production en 2012 après avoir fait ses classes au domaine familial. Attaché à ses origines sancerroises, il s'implante à Récy, hameau au sud de l'appellation et reprend 8,5hectares sur d'excellents terroirs.
Les 2 tiers de ceux-ci sont composés de ''caillotes'' (calcaires de Sancerre) apportant fraîcheur et fruité à son vin et d'un tiers de silex pour la puissance et la minéralité.
Anthony mène au domaine un travail rigoureux à la vigne dans le respect des sols et de l'environnement afin de vendanger des raisins en pleine maturité, gorgés de fruit.
Très précise au chai, la vinification est menée de main de maître et permet d'exprimer des sauvignons d'une grande pureté aromatique et d'un équilibre remarquable.

Sancerre, le plus célèbre des vignobles de la vallée de la Loire a bâti sa réputation mondiale à partir de ses terroirs uniques de calcaires, d'argiles et de silex, et par ses cépages uniques que sont le Sauvignon pour les blancs et le Pinot Noir pour les rouges et rosés.

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