Domaine La Clef Du Récit Quincy 2024

Vallée de la Loire, Quincy

L'avis de

Le Sauvignon Blanc dans son registre le plus pur: éclat de fruit, fraîcheur minérale et une buvabilité redoutable ! 

14,00 € 15,00 €

-6%

0,75L

Caractéristiques du vin

Couleur: Blanc
Région: Vallée de la Loire
Appellation: Quincy
Coffret: Non
Millésime: 2024
Cépages: Sauvignon (Sauvignon blanc)
Agriculture: Raisonnée

Labels: Haute Valeur Environnementale
Primeur: Non
Degré d'alcool: 13
Garde: Attendre quelques années, Dès maintenant
Occasions: Apéritif, Découvrir - Surprendre
Type: Sec
Sulfite: Oui

Le vin

En 2012, Anthony Girard fonde le Domaine La Clef du Récit à Vinon, tout près de Sancerre. En quelques années, il s’impose comme l’un des visages modernes du Centre Loire : un vigneron attaché à l’élégance et à la pureté de ses vins, qui valorise autant Quincy que Sancerre et Menetou-Salon. Son credo : travailler le Sauvignon Blanc sans artifices, pour qu’il raconte son terroir.

Le terroir

Quincy, deuxième appellation de France reconnue en 1936, est un petit bijou posé sur les rives du Cher. Ici, les sols de graves sableuses et d’argiles siliceuses apportent une belle maturité de fruit, tout en gardant une trame fraîche et saline. Le climat continental tempéré par la rivière donne ce fameux équilibre entre intensité aromatique et droiture minérale.

Le cépage & la vinification

Un pur Sauvignon Blanc. Les vignes, encore jeunes, sont conduites en Guyot simple. La vendange est éraflée, puis vinifiée en cuve inox avec un contrôle strict des températures. L’élevage sur lies fines (environ 4 mois) donne du volume et une touche crémeuse, sans masquer la vivacité.