Domaine La Clef Du Récit Sancerre Blanc 2021
Vallée de la Loire, Sancerre
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Vallée de la Loire
- Appellation
- Sancerre
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2021
- Cépages
- Sauvignon (Sauvignon blanc)
- Agriculture
- Raisonnée
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 13
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le blanc vin dévoile les plus grandes expressions du Sauvignon grâce au terroir Sancerrois. C'est un assemblage de terre calcaire appelée "caillote" qui lui apporte sa fraîcheur et son fruité, et de silex qui lui confère sa puissance et sa minéralité. Ce vin ira parfaitement en apéritif, sur des fruits de mer, poissons et même sur certains fromages, comme le crottin de Chavignol.
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Domaine La Clef Du Recit
Anthony Girard, jeune vigneron attachant et débordant d'énergie se lance dans sa propre production en 2012 après avoir fait ses classes au domaine familial. Attaché à ses origines sancerroises, il s'implante à Récy, hameau au sud de l'appellation et reprend 8,5hectares sur d'excellents terroirs.
Les 2 tiers de ceux-ci sont composés de ''caillotes'' (calcaires de Sancerre) apportant fraîcheur et fruité à son vin et d'un tiers de silex pour la puissance et la minéralité.
Anthony mène au domaine un travail rigoureux à la vigne dans le respect des sols et de l'environnement afin de vendanger des raisins en pleine maturité, gorgés de fruit.
Très précise au chai, la vinification est menée de main de maître et permet d'exprimer des sauvignons d'une grande pureté aromatique et d'un équilibre remarquable.
Sancerre, le plus célèbre des vignobles de la vallée de la Loire a bâti sa réputation mondiale à partir de ses terroirs uniques de calcaires, d'argiles et de silex, et par ses cépages uniques que sont le Sauvignon pour les blancs et le Pinot Noir pour les rouges et rosés.