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Domaine Laurent Fayolle Crozes-Hermitage les Pontaix Rouge 2021

Domaine Laurent Fayolle Crozes-Hermitage les Pontaix Rouge 2021

Rhône , Crozes-Hermitage

La cave de Noël
plus 90 notes guides
Nouveaux

91/100 1 note

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Domaine Laurent Fayolle Crozes-Hermitage Les Pontaix Rouge 2021

Rhône , Crozes-Hermitage

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L'avis de Wineandco

Un Crozes-Hermitage de caractère, profond et racé, parfait pour impressionner les amateurs de belles Syrahs sans en faire trop.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Fayolle
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Crozes-Hermitage

Culture Culture raisonnée
Cépages Syrah
Degré d'alcool 13°
Température de service 13°C - 15°C
Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant
Label AOP

Aller plus loin

Le vin

L’appellation Crozes-Hermitage (ou Crozes-Ermitage) se situe dans la Vallée du Rhône Septentrionale. Hermitage et Crozes-Hermitage sont les seules appellations sur la rive gauche du Rhône. L’appellation représente 1 400 hectares répartis sur onze communes de la Drôme et produit par an un peu plus de 60 000 hectolitres de vins.

Cette cuvée est issue du Lieu-Dit Les Pontaix, situé au nord de l'appellation. Le terroir est riche en argilo-calcaire et la parcelle est sur coteau.

La robe est couleur cerise, profonde, reflets violines et présente un nez fruité, intense, arômes de cerise, arômes de fruits noirs, arômes de mûre, arômes d'épices, arômes de caillou.
En bouche, c'est fruitée, intense, ample, notes d'herbe coupée, notes de fruits noirs, notes d'épices, tanins elégants, tanins fins, rond, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Les accords mets & vins

Desserts

Gateaux

Cuisine du monde

Tajines et Couscous

Viandes

Barbecue / Grillé
Gibiers

Son goût

Epicé
Fruité
Boisé
Puissant
Minéral
Floral
Sucrosité

Pour quelles occasions ?

Repas festifs
Barbecue
A garder en cave

Les avis

91/100

(Mill 2019) From 40-year-old vines on clay and limestone soils in Crozes proper, destemmed and aged in demi-muids (20% new), the cassis-scented 2019 Crozes Hermitage Les Pontaix picks up hints of crushed stone and pencil shavings on the nose as well. It's a moderately concentrated, easy-drinking Crozes, with soft tannins, succulent fruit and a long, softly dusty finish.

Wine Advocate (Robert Parker)

/100

Fav 2024: L'un des plus anciens domaines de l'appelation crozes-hermitage propose ce 100% syrah au nez fruité et facile, souple en bouche avec un petit tannin qui structure bien l'ensemble.

Bettane&Desseauve