Domaine Laurent Roumier Hautes-Côtes De Nuits Rouge 2021
Bourgogne, Côte de Nuits-Villages
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Côte de Nuits-Villages
- Millésime
- 2021
- Cépages
- Pinot noir
- Agriculture
- Conventionnelle
- Degré d'alcool
- 13
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Terroir : Peu profond se trouve en contact direct avec la roche calcaire et pauvre. Une superficie d’environ 4,64 hectares seulement. Taille en guyau double, vendange manuelle. Vignes plantées en 1976 – 1980 – 1990 et 2000
Elevage: entre 15 à 18 mois en fûts de 1,2,3,4 vins (1 vin = 1 année)
Notes de dégustation : Superbe note de fruits rouges comme la cerise, la griotte, la groseille, la fraise ainsi que des petits fruits noirs comme le cassis, la mûre, etc… La bouche est enrobée, les tanins soyeux, avec de la gourmandise.
Accords mets & vin :Apéritif, terrine faite maison, sur les poissons, les fruits de mer, charcuteries fines, viandes blanches comme la volaille, des grillades. Sans oublier, pour les amateurs de fromages avec l’époisse bien de chez eux, le comté, le camembert et le bleu d’auvergne.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Gâteaux
Gibiers
Salades
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Domaine Laurent Roumier
Le domaine Laurent Roumier est l'un des domaines qui font la renommée mondiale de Chambolle-Musigny. La famille Roumier est bien connue des amateurs, Laurent à la tête du domaine qui porte son nom depuis 1994 a démontré un sens aigu de la vinification, produisant des vins d'une grande finesse.