Domaine les Vignes D'Adélie

S'étendant sur 19 hectares, dont 16,20 hectares dans le Mâconnais et 2,80 hectares dans les Crus du Beaujolais, le Domaine est ancré au cœur du Viré-Clessé, une zone d'appellation renommée. Depuis novembre 2021, le domaine s'est également étendu près du Mont Brouilly, enrichissant ainsi sa gamme de vins avec des parcelles dans le Beaujolais.

Culture de la Vigne : Focus sur le Cépage Chardonnay

Engagé dans une viticulture traditionnelle et respectueuse de l'environnement, le Domaine privilégie l'utilisation de produits naturels et le travail du sol pour favoriser l'équilibre naturel des vignes. La sélection rigoureuse des parcelles et la taille spécifique du Chardonnay, appelée "Queue du Mâconnais", sont essentielles pour garantir des raisins de qualité. Les traitements biologiques débutent tôt en saison, soutenant les défenses naturelles des plantes et contribuant à la santé des sols.

Élevage des Vins Blancs : Tradition et Qualité

L'élevage des vins blancs se fait dans le respect des méthodes traditionnelles, permettant à chaque cuvée, du Chardonnay Vin de France à la prestigieuse cuvée Quintessence, de développer sa personnalité unique. Cette approche artisanale assure une expression authentique du terroir, caractérisée par la richesse du fruit, la rondeur et l'élégance.

Crus Brouilly et Côte de Brouilly : Excellence en Gamay

En novembre 2021, le Domaine a acquis 2,80 hectares de vignes de Gamay à Odenas, au cœur des appellations Brouilly et Côte de Brouilly. Ces vignes sont plantées sur un sol granitique, offrant une complexité aromatique distinctive. Les vignes, taillées en "Gobelets" pour limiter les rendements et maximiser la qualité, bénéficient d'une attention particulière tout au long du cycle végétatif. Les méthodes manuelles, de l'émondage au rognage, assurent des conditions optimales pour ces vieilles vignes, contribuant ainsi à la production de vins Beaujolais exceptionnels.