Domaine Lieubeau Muscadet Sèvre Et Maine Cru Château-Thébaud 2020
Vallée de la Loire, Muscadet Sèvre et Maine
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Vallée de la Loire
- Appellation
- Muscadet Sèvre et Maine
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2020
- Cépages
- Melon
- Agriculture
- Biologique
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 12
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Terroir : Les vignes de 70 ans, sélectionnées avec soin pour leur faible rendement, prospèrent dans un environnement de culture biologique. Les sols sont labourés et les vendanges effectuées manuellement avec un tri minutieux à la parcelle, reflétant ainsi un engagement profond envers la qualité et le respect de l'environnement.
Vinification : La vinification de ce Muscadet est un processus méticuleux. Les raisins sont soumis à un pressurage pneumatique en grappes entières avec une sélection attentive des jus. Un débourbage léger à froid est suivi d'une fermentation naturelle grâce aux levures indigènes. Le vin est ensuite élevé pendant 36 mois sur lie, dans des cuves souterraines, avec un batonnage régulier pour enrichir sa complexité et sa texture.
Notes de dégustation : Issu des plus anciennes vignes plantées sur gneiss, ce Muscadet se distingue par sa profondeur et son élégance. Trois années d'élevage sur lie lui confèrent une structure remarquable, tandis que ses arômes de fumée, d'agrumes, de fenouil et d'anis enchantent les papilles.
Accord mets et vin : Ce Muscadet se marie à merveille avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des moules marinières. Sa fraîcheur et sa complexité en font également un compagnon de choix pour des plats de poissons grillés ou des plats à base de volaille légèrement épicée.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Salades
Sushis
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Domaine Lieubeau
Le Domaine Lieubeau, fondé par Joseph Grégoire Lieubeau en 1816, est une histoire familiale unique dans le vignoble nantais. L'enfant au chapeau, symbole de la famille, représente les valeurs d'histoire, de respect de la nature, de créativité et d'entrepreneuriat. Aujourd'hui, la famille Lieubeau, composée de Pierre, Chantal, leurs enfants François, Vincent et Marie, perpétue la tradition et assure la complémentarité des savoir-faire. Le domaine produit des Crus du Muscadet à partir du cépage Melon de Bourgogne, ainsi que d'autres cépages tels que la Folle Blanche, le Chardonnay, le Sauvignon, le Cabernet Franc et le Pinot Noir. Les vins sont issus de parcelles d'exception, cultivées en bio et élevées sur lie dans des cuves souterraines.