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Alsace
Produit victime de son succès
L'avis de Wineandco
Hélène Boittin
Acheteuse - Chef de produit vins
Domaine Domaine Marcel Deiss
Pays France
Région Alsace
Couleur Blanc
Millésime 2017
Appellation Alsace
Culture Culture biodynamique
Cépages Riesling, Pinot Gris
Degré d'alcool 14°
Température de service 10°-12° C.
Boire ou garder 2023 - 2035
Le chemin des brebis qui conduit au Grasberg, est un terroir exceptionnel, une mince dalle calcaire de l’Aalénien, perchée au-dessus de la plaine, ultime prolongement du mamelon de l’Altenberg de Bergheim regardant l’est et dont le climat moyennement chaud est marqué par une intense ventilation. Drainé par le vent du nord en été, protégé par le Foehn en automne, ce terroir très pauvre où affleure la caillasse calcaire jaune, permet une véritable expression des fruits de cette vigne très complexe, sans développement de Pourriture.
Accords mets et vin : Les ravioles et feuilletés (escargots, langoustines), les poissons nobles, les volailles ou viandes blanches accompagnées de champignons, de sauces crémées ou de légumes oubliés. Ris de veau. Fromages: comté, tomes de brebis, reblochon.
Domaine Marcel Deiss : le vrai goût du terroir
Dans le berceau de l'Alsace Vigneronne près de Bergheim, se niche le domaine Marcel Deiss au cœur d'un vignoble de 27 hectares divisé en 220 parcelles. Jean-Michel et Mathieu Deiss y officient avec passion et respect des traditions. Ils y produisent de nombreux vins en appellation Alsace ou Alsace Grand Cru, avec une seule conviction : remettre la complantation au goût du jour pour retrouver le vrai goût du vin et du terroir. Les cuvées du domaine Deiss sont vivantes et authentiques, dans une expression parfaite de vignoble et des terroirs alsaciens. Découvrez ce domaine innovant, conduit entièrement en biodynamie, dont les célèbres cuvées sont chaque année saluées par la critique.
Le Schoffweg : un terroir exceptionnel
Le Schoffweg Blanc fait référence au sentier des brebis, une parcelle du vignoble Deiss située non loin de la colline du Grasberg. Son orientation à l'Est, sur sol de calcaire jaune, donne un vignoble ventilé et des températures moyennement élevées. Voici un terroir véritablement exceptionnel situé sur une fine dalle de calcaire de l'Aalénien et qui joue les équilibristes au-dessus de la plaine. Ce sont toutes ces particularités qui donnent au Schoffweg blanc un caractère indéniablement minéral et très sec. Ce vin est élaboré à partir d'une complantation de 6 cépages alsaciens : le riesling, le pinot blanc, le pinot gris, le pinot noir et le muscat et le chasselas. Pour donner de la profondeur au vin, l'élevage est réalisé en barrique.
92/100
(Millésime 2015) The 2015 Schoffweg opens very clear and with powdery chalky flavors on the nose, where ripe white-seed fruit aromas and a touch of smokiness are displayed. Full-bodied, round and lush, with rich and juicy fruit, ripe acidity and fine tannins, this elegant Schoffweg reveals its concentration, finesse and purity only in the finish that is almost tropical but still precise and stimulating in its texture. This is a great and promising wine, and you don't have to wait for a long time to enjoy it.
Wine Advocate (Robert Parker)
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