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Loire , Sancerre
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
Quantité
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Domaine Paul Cherrier Sancerre blanc 2022
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Domaine Paul Cherrier
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2022
Appellation Sancerre
Culture Culture raisonnée
Cépages Sauvignon
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 10-12°C
Boire ou garder Jusqu'à 4 ans
Vinification :Vinifications traditionnelles mais pas d'apport de bois, avec seul un passage en cuve inox.
Notes de dégustation : Un Sancerre au nez de pêche, d'abricot frais et de fleurs blanches. Présage d'un jus gourmand et frais qui ne trahit pas les codes du sauvignon blanc : salin, minéral et tendu en bouche avec une finale sur les agrumes. Joli exercice de style ou fruité gourmand et fraicheur crayeuse se marie à la perfection !
Accord Mets-Vin : Un régal sur du fromage frais, des mets de poisson ou des gratinés au four !
Situé sur le plateau argilo-calcaire de Verdigny, en appellation Sancerre, le domaine Paul Cherrier s’étend sur quelques 14 hectares de vignes. Aujourd’hui, c’est Stéphane Cherrier qui travaille avec passion son terroir exceptionnel ou affleurent les terres blanches en coteaux.
Après avoir vinifié au Chili, en Australie ou encore en Nouvelle Zélande, Stéphane opère un virage à son retour au domaine familial. Bien que respectueux du travail de son père et de son grand-père avant lui, et sans revendiquer de certification, Stéphane adopte une approche biologique au vignoble et traditionnelle au chai. Ses sauvignons blancs sont vinifiés en cuve inox, sans apport de bois, afin de faire ressortir la pureté et la minéralité du cépage. Sa signature offre tout d’un Sancerre blanc tranchant sans manquer d’apporter une gourmandise bienvenue aux notes de fruits à chair blanche.
Commune moins connue que Chavignol, Verdigny offre aujourd’hui d’excellents rapports prix / plaisirs en appellation Sancerre…. Gageons que Stéphane Cherrier ne restera pas longtemps notre petit secret !
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