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  • Domaine Pellé Menetou-Salon Les Morogues blanc 2022
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    Minéral

Domaine Pellé Menetou-Salon les Morogues Blanc 2022

Loire , Menetou Salon

à partir de

En vente privée

jusqu'au à minuit

Disponible en 75cl

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Expédié sous 15 jours Primeur En stock

Quantité

Domaine Pellé Menetou-Salon Les Morogues blanc 2022

Domaine Pellé Menetou-Salon Les Morogues blanc 2022

Loire , Menetou Salon

Vendu et expédié par Wineandco

Type de bouteille

Bouteille 75cl

En stock

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Prix

Au lieu de

L'avis de Wineandco

La cuvée "Morogues" est issue du terroir berceau du domaine. Ce sauvignon est éclatant de pureté, vibrant, ciselé au nez de fleurs blanches, d'arômes de printemps, de champs fraichement coupés... Un bouche minérale et saline, un vin précis qui reste dense et équilibré.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

  • Domaine Domaine Pellé

  • Pays France

  • Région Loire

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2022

  • Appellation Menetou Salon

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Sauvignon

  • Degré d'alcool 13°

  • Température de service 10°-12° C.

  • Boire ou garder 2023 - 2028

Aller plus loin

Le vin

La cuvée "Morogues" blanc 2021 est issue de 100% sauvignon blanc de vignes âgées en moyenne de 25 ans. La parcelle s'étend sur 12 hectares à 7500 pieds / hectare sur un terroir de marne kimmeridgienne, exposé d'Est en Ouest en passant par le Sud.

Vinification: Pressurage direct à l'arrivée des raisins en cave, débourbage et fermentation en cuves inox

Élevage : sur lies majoritairement en cuves inox, quelques cuves bois et fûts

Notes de dégustation : "Expression pure d’un terroir"...Assemblage de 7 parcelles sur les coteaux les plus hauts de l’appellation.Cette situation géographique (climat froid mais bien ensoleillé) et pédolo-gique (marne kimméridgienne) confère à ce vin un nez discret, pur qui s’ouvre sur des arômes de fleurs blanches et d’agrumes.La bouche est racée, cristalline, toute en longueur sur des notes d’agrumes dans un premier temps puis salines et minérales en fin de bouche. Ici, rien d’exubérant, seulement de la netteté et de la précision.

Accords mets-vin :Plats à base de poissons et crustacés, saumon fumé, terrine de poisson et autres entrées froides, risotto d'asperges, poêlée de saint jacques, fromages frais, plats asiatiques ou poulet au curry...

Le producteur

Domaine Pellé : une lecture en dentelle de Menetou-Salon…

Déjà dans les années 50, Paul pellé a œuvré pour la création de l’AOC Menetou-Salon et la renommé de ses vins… Il obtiendra gain de cause en 1959, avec la naissance officielle de l’AOC.

En 2007, son petit-fils Paul Henry Pellé signe son premier millésime, et avec lui l’histoire prend un autre tournant. Pointilleux, fervent artisan de la traduction de son terroir, il entreprend de travailler son vignoble en parcellaire. Il révèlera ainsi le terroir de « Morogues », village berceau du domaine, à presque 350 mètres d’altitude et composé d’un sol argilo-calcaire de marnes kimméridgiennes, similaires à celles de Chablis, Sancerre ou du vignoble Champenois.

La cuvée « Morogues » voit ainsi le jour. Il élabore par la suite une gamme de cuvées fruitées et faciles d’approche jusqu’à des cuvées aux sélections parcellaires pointilleuses, spécifiques à un lieu-dit au terroir différent tels que les « Blanchais » et « Le Carroir ». Ces mêmes parcelles avaient déjà été vinifiées séparément dans les années 80 et traduisent la diversité du terroir de Menetou-Salon.

Il faut dire que Paul Henry s’est formé en Bourgogne, vignoble du parcellaire par excellence ! A son retour au domaine familiale, il fera évoluer le travail à la vigne vers une approche biologique et au chai avec notamment une plus grande différenciation de contenant (fûts et cuves inox) selon les cuvées.

Toute la gamme est remarquable de précision et de finesse, les vins sont dynamiques, plaisants, équilibrés, soyeux et complexes. Indéniablement parmi les fleurons de Loire, leaders de l’AOC Menetou-Salon, les vins du Domaine Pellé sont une expression à la fois originale et ancestrale du Sauvignon Blanc Ligérien et les blancs comme les rouges n’ont rien à envier à ceux de sa voisine Sancerroise !

Les accords mets & vins

Desserts

  • Gateaux

Légumes

  • Salades

Son goût

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