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Rhône , Côte-Rôtie
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Domaine Pichat Côte-Rôtie Les Grandes Places 2021
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Domaine Pichat
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Côte-Rôtie
Culture Culture conventionnelle
Cépages Syrah
Degré d'alcool 14.5°
Température de service Autour de 16°C
Boire ou garder 2023 - 2035
Les grands Places : une sélection parcellaire très rigoureuse
La cuvée de Côte-Rotie Les Grands Places est issue de vieilles vignes de 60 ans, provenant uniquement de la parcelle Les Grands Places. Après une sélection parcellaire très rigoureuse, ce vin est vinifié dans des cuves en bois, avec macération à froid et sans ajout de levure. Ce vin sera ensuite élevé durant 24 à 30 mois dans des fûts de chêne français. Généreuse et puissante, la cuvée Les grands Place de Stéphane Pichat est régulièrement remarquée dans la presse spécialisé et fait partie des coups du guide Hachette, dans la Revue du Vin de France et chez Wine Advocate (Robert Parker). Ce vin de bonne structure tannique se magnifiera avec les années, capable de traverser 10 années sans sourciller !
Notes de dégustation : Ce vin complexe mêlent des arômes de fleurs printanières et de tourbe, suivis de notes de confiture de mûres, de cassis et de chocolat. En bouche, on retrouve des nuances d'olive noire et un bel équilibre entre la douceur de la confiture de mûre, la puissance du cassis et les notes florales et empyreumatiques. La structure est fruitée et corsée, avec des tanins souples et soyeux lui confèrent une très belle longueur en bouche.
Accord mets-vins : Essayez-le avec un filet de bœuf grillé accompagné d'une sauce aux fruits rouges pour mettre en valeur sa complexité et sa texture veloutée. Vous pouvez également l'apprécier avec un plateau de fromages affinés, où ses tanins souples équilibreront parfaitement les saveurs des fromages.
La renaissance du domaine Pichat en Côte-Rotie
Stéphane Pichat est le nouvel artisan du domaine Pichat depuis les années 2000, lorsqu'il reprend la conduite de l'exploitation héritée de ses grands parents. La famille possède un peu plus de 4 hectares de vignes sur de jolis terroirs situés dans la Côte-Rôtie. Ce jeune vigneron prometteur a su tirer le meilleur de ses vignes, en adaptant les techniques de travail aux types de sol et au relief et par son travail passionné et attentionné. Il s'est ainsi illustré rapidement en récoltant des médailles et la reconnaissance des guides professionnels. Les vignobles du domaine Pichat sont tous conduit en agriculture dite raisonnée, sans emploi d'insecticides ni de pesticides, dans un soucis de préservation des sols et du terroir.
92-94/100
Jeb Dunnuck
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