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Domaine Saparale Rouge 2021

Domaine Saparale Rouge 2021

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Domaine Saparale Rouge 2021

Vendu et expédié par Wineandco

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L'avis de Wineandco

Un vin qui marie des arômes de framboises et fraises mûres à des notes de fruits confits, le tout dans une texture soyeuse. C'est un plaisir de le déguster tout de suite, mais il peut aussi bien vieillir !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Saparale
Pays France
Région Corse
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Sartène

Culture Culture conventionnelle
Cépages Sciaccarellu, Niellucciu
Degré d'alcool 14°
Température de service 14°C, carafer 1h avant
Boire ou garder 2023 - 2035

Aller plus loin

Le vin

Terroir: Sol granitique. Les raisins proviennent d’une parcelle en coteaux, les vignes sont conduites sans engrais chimiques et ébourgeonnées manuellement pour favoriser la maturité des raisins restants et les tailles sont courtes. Les vendanges se font après dégustation des raisins !

Vinification: traditionnelle. Fermentation pendant une 15aine de jours dans des cuves en bois, période durant laquelle quelques remontages seront pratiqués pour imbibés le chapeau de marc et infusé le jus correctement.

Elevage: le vin est élevé en foudre (bois) afin de reposer et d’assouplir ses tanins.

Dégustation : La cuvée « classique » du domaine est aussi celle qui le représente le mieux. Assemblage typique de l’appellation Sartène, elle offre un bouquet intense de fruits rouges des bois (type fraise et framboise), de fleurs roses, de rooibos, d’épices orientales et de fruits exotiques… Assez surprenant ! En bouche le vin est très souple, élancé, il relargue des notes de fruits confits et de noix avec une touche fraîche et sapide. Profond et complexe avec une buvabilité facile et enjôleuse…

"Parfumé, tendre et croquant, le rouge domaine est un vin accompli et équilibré, resté vif et assez intense dans ses saveurs." La Revue du Vin de France 2023