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Domaine Sauveroy
Domaine Sauveroy Anjou Clos des Sables Blanc 2022

Domaine Sauveroy Anjou Clos des Sables Blanc 2022

Name: Domaine Sauveroy Anjou Clos Des Sables Blanc 2022
Brand: DOMAINE SAUVEROY
SKU: 6561200
Availability: OutOfStock
Rating: 4.7 (3 reviews)

Loire , Anjou

La cave de Noël
Meilleures ventes
Grandes bouteilles, petit prix

4.7/5 (3 avis client)

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Clos des Sables gagne en précision année après année, à un an de la certification biologique, 20202 est superbe : un chenin profond, parfaitement mûr floral et fruité, avec une jolie matière en bouche.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Sauveroy
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2022
Appellation Anjou

Culture Culture biologique
Cépages Chenin
Degré d'alcool 14°
Boire ou garder Jusqu'à 6 ans

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Clos des Sables est issu de la parcelle du même nom. Le chenin s'y développe à merveille sur des sols de sables et de graviers roulés du Cénomanien.

Vinification : Les vinifications sont réalisées en barriques, de 225 à 500 litres chacune, puis s'en suivra un élevage sur lies de 14 mois avec quelques bâtonnages.

Notes de dégustation :

La robe est dorée, magnifique. Le nez s'ouvre sur des arômes de coulis de poire et de pêche, d'abricot et d'ananas presque confits et de coing. La bouche est parfaitement en accord avec cette densité gourmande ressentie au nez.

Accord mets-vins : Ce vin s'appréciera particulièrement bien avec des plats à base de fruits de mer, tels qu'une sole meunière, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou une salade de crevettes. Il accompagnera également avec élégance des plats de volaille grillée ou des fromages à pâte molle comme le camembert.

Le producteur

Le domaine Sauveroy est installé depuis 3 générations sur les hauteurs de la Vallée du Layon, à Saint-Lambert-du-Lattay. Y sont cultivés les cépages typiques de la région angevine : chenin, cabernet franc, cabernet sauvignon, grolleau noir et gris, gamay et chardonnay, sur une surface de 28 hectares. L'ensemble du domaine est actuellement en conversion biologique, et le sera officiellement en 2023. Cet impulsion proviens de la dernière génération, aujourd'hui à la tête du domaine. De nouvelles méthodes de vinification sont également mise en place, notamment en amphores. Cette élan de rigueur et précision offre un renouveau au domaine Sauveroy, à surveiller de près !