Domaine Sauveroy Anjou Clos Des Sables Blanc 2022
Vallée de la Loire, Anjou
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Vallée de la Loire
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Appellation
- Anjou
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2022
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Cépages
- Chenin
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Agriculture
- Biologique
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 14
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Clos des Sables est issu de la parcelle du même nom. Le chenin s'y développe à merveille sur des sols de sables et de graviers roulés du Cénomanien.
Vinification : Les vinifications sont réalisées en barriques, de 225 à 500 litres chacune, puis s'en suivra un élevage sur lies de 14 mois avec quelques bâtonnages.
Notes de dégustation :
La robe est dorée, magnifique. Le nez s'ouvre sur des arômes de coulis de poire et de pêche, d'abricot et d'ananas presque confits et de coing. La bouche est parfaitement en accord avec cette densité gourmande ressentie au nez.
Accord mets-vins : Ce vin s'appréciera particulièrement bien avec des plats à base de fruits de mer, tels qu'une sole meunière, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou une salade de crevettes. Il accompagnera également avec élégance des plats de volaille grillée ou des fromages à pâte molle comme le camembert.
Les accords mets & vins
Gâteaux
Salades
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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