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Domaine Sauveroy
Domaine Sauveroy Anjou Rivière Sauvage Blanc 2022

Domaine Sauveroy Anjou Rivière Sauvage Blanc 2022

Name: Domaine Sauveroy Anjou Rivière Sauvage blanc 2022
Brand: DOMAINE SAUVEROY
SKU: 6561300
Price: 12.9 EUR
Availability: InStock
Rating: 4 (1 reviews)

Loire , Anjou

Bio
Promo

4/5 (1 avis client)

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Disponible en 75cl

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Domaine Sauveroy Anjou Rivière Sauvage blanc 2022

Loire , Anjou

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L'avis de Wineandco

Un chenin gourmand et délicatement fruité sur des arômes de poire, miel et fleurs blanches...

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Sauveroy
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2022
Appellation Anjou

Culture Culture biologique
Cépages Chenin
Degré d'alcool 13.5°
Boire ou garder Jusqu'à 6 ans

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Le Sauveroy est un vin d'exception, recherché par les amateurs de Chenin expressifs et équilibrés. Le sous-sol de roches métamorphiques confère au vin une trame minérale rafraîchissante et saline, tandis que le sol schisteux, combiné à une exposition en semi-coteau, apporte une profondeur et une ampleur supplémentaires. Elevage : L'élevage dans les amphores vise à trouver l'harmonie parfaite entre la densité naturelle du vin, sa tension minérale et l'expression de l'énergie que le raisin a puisée de son environnement. C'est une étape cruciale qui contribue à révéler tout le potentiel du vin. Notes de dégustation : Le Sauveroy présente une robe dorée, d'une belle intensité. Au nez, il dévoile une complexité aromatique , avec des arômes de fleurs blanches qui laissent place à un fruité frais et juteux. Des notes de poire, de pomme, d'abricot et de fruit de la passion se mêlent harmonieusement, rehaussées par des nuances d'agrumes. En bouche, le vin offre une palette de fruits à chair blanche, accompagnée d'une touche florale subtile et miellée. Le milieu de bouche est ample, avec des notes minérales et salines qui confèrent au vin une grande élégance. La finale est d'une remarquable longueur, témoignant de la richesse et de la finesse de ce grand vin. Accord Mets et Vins : Le Sauveroy se marie parfaitement avec des plats à base de fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou une dorade grillée. Il accompagne également à les plats à base de volaille, comme un poulet rôti aux herbes de Provence.

Le producteur

Le domaine Sauveroy est installé depuis 3 générations sur les hauteurs de la Vallée du Layon, à Saint-Lambert-du-Lattay. Y sont cultivés les cépages typiques de la région angevine : chenin, cabernet franc, cabernet sauvignon, grolleau noir et gris, gamay et chardonnay, sur une surface de 28 hectares. L'ensemble du domaine est actuellement en conversion biologique, et le sera officiellement en 2023. Cet impulsion proviens de la dernière génération, aujourd'hui à la tête du domaine. De nouvelles méthodes de vinification sont également mise en place, notamment en amphores. Cette élan de rigueur et précision offre un renouveau au domaine Sauveroy, à surveiller de près !