Domaine Sauveroy Clos Des Sables Anjou Blanc 2020
Vallée de la Loire, Anjou
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Vallée de la Loire
- Appellation
- Anjou
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2020
- Cépages
- Chenin
- Agriculture
- En conversion
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 14
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Clos des Sables est issu de la parcelle du même nom. Le chenin s'y développe à merveille sur des sols de sables et de graviers roulés du Cénomanien.
Les vinifications sont réalisés en barriques, de 225 à 500 litres chacune, puis s'en suivra un élevage sur lies de 14 mois avec quelques bâtonnages.
Cuvée phare du domaine, Clos des Sables est toujours d'une rare densité, intensité et complexité !
Domaine Sauveroy
Le domaine Sauveroy est installé depuis 3 générations sur les hauteurs de la Vallée du Layon, à Saint-Lambert-du-Lattay. Y sont cultivés les cépages typiques de la région angevine : chenin, cabernet franc, cabernet sauvignon, grolleau noir et gris, gamay et chardonnay, sur une surface de 28 hectares. L'ensemble du domaine est actuellement en conversion biologique, et le sera officiellement en 2023. Cet impulsion proviens de la dernière génération, aujourd'hui à la tête du domaine. De nouvelles méthodes de vinification sont également mise en place, notamment en amphores. Cette élan de rigueur et précision offre un renouveau au domaine Sauveroy, à surveiller de près !</p>