Domaine Thierry Drouin Mâcon-Bussières 2021
Bourgogne
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Bourgogne
- Millésime
- 2021
- Cépages
- Chardonnay
- Agriculture
- Raisonnée
- Degré d'alcool
- 12.5
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Terroir : Sol composé d'argilo calcaire, parcelle exposée Nord et Nord Ouest (plus frais) dont les vignes ont environ 35 d'âge. Les vendanges sont manuelles et les rendements sont volontairement diminués pour une meilleure qualité des raisins restants (ébourgeonnage).
Vinification & élevage : Le jus est fermenté en fût et ensuite élevé en fûts de chêne de 500 litres sur lies fines pendant 8 mois.
Dégustation : : Bouquet expressif et gourmand sur les fruits exotiques (poire, ananas) et des subtiles notes de fleurs blanches et de vanille dues à l’élevage sous bois. En bouche le vin est gras et gourmand avec tout de même une élégance minérale, soutenue par des arômes d'agrume et une touche saline. Un joli blanc de Bourgogne qui se boit parfaitement sur la fraîcheur de sa jeunesse ciselée ou dans quelques années sur des fromages affinés.
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