Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Alsace
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2021
- Cépages
- Pinot blanc
- Agriculture
- Conventionnelle
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 12.5
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Couronné d'un Coup de Coeur 3* par le Guide Hachette des Vins 2024, le Pinot Blanc du Domaine Victor Hertz, millésime 2021, se révèle être une pure merveille. Sa robe, d'une délicatesse pâle et illuminée de reflets argentés, invite immédiatement à la dégustation. Notes de dégustation : Au nez, il dégage des effluves envoûtants d'acacia et de fruits blancs, promesse d'une aventure gustative exquise. La bouche, quant à elle, est une alchimie parfaite de douceur et de vivacité, offrant une texture à la fois tendre et piquante, généreusement fruitée. Accord mets-vins : Pour accompagner ce vin délicat et fruité, je recommande un plat de poisson blanc grillé, accompagné d'une sauce à la crème et aux herbes fraîches. La fraîcheur des herbes mettra en valeur la vivacité du vin, tandis que la douceur de la sauce complétera parfaitement sa texture tendre. En alternative, vous pouvez opter pour une salade de crevettes avec une vinaigrette légère à base de citron vert et de coriandre.
3 étoiles
+
Coup de coeur
( Guide Hachette )
Des ceps de 40 ans vendangés le 4 octobre. Dans le verre, un reflet parfait du cépage : nez précis, pimpant, tonique, où l'agrume prend des tons de pamplemousse ; attaque fringante suivie d'impressions de rondeur et de gras, sur des notes de fruits blancs presque compotés, finale longue et dynamique. De quoi accompagner non seulement les entrées, mais aussi les viandes blanches et les poissons en sauce.
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