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Domaine Vincent Carême

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2 avis sur les vins de Domaine Vincent Carême

(2 avis)

Vincent Carême Vouvray Sec 2007

je préfère le même en version "tendre"

JC

JEAN-YVES C

le

Vincent Carême Vouvray Tendre 2006

Très agréable. Avec de grosses langoustines grillées

JC

JEAN-YVES C

le

Domaine Vincent Carême

Certainement le vigneron le plus connu de Vouvray, ce qui est assez étonnant compte-tenu de sa personnalité discrète. Vincent acquiert quelques hectares de vignes en 1999, vinifiant ses chenins dans une cave troglodyte du 16ième siècle. Son domaine certifié en agriculture biologique recouvre ses sols d’argiles à silex qui ses révèlent merveilleusement dans ses vins. Très minutieux, Vincent élabore des cuvées riches, éclatantes, avec une sensation de gras gourmande et une fraîcheur crayeuse salivante. De ses vins secs à la fois faciles dans leur jeunesse mais au grand potentiel de garde. Pour tous les amateurs de Chenin, à découvrir absolument !

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