Les vins
Sélections
Régions
Goûts et caractères
Occasions
Vignerons
Contenance
Types
Maisons de Champagne
Spiritueux
Les whiskies par pays
Les marques de Spiritueux
Mot de passe oublié
Renseignez votre email de connexion. Vous recevrez un lien pour réinitialiser votre mot de passe.
Votre demande a bien été prise en compte. Vous allez recevoir un email contenant un lien pour réinitialiser votre mot de passe
Fermer
Inscrivez-vous et recevez 5€ en bon d'achat
Rhône , Crozes-Hermitage
Bio
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
Quantité
Voir la vente
Domaine Yann Chave Crozes-Hermitage blanc 2022
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
Domaine Domaine Yann Chave
Pays France
Région Rhône
Couleur Blanc
Millésime 2022
Appellation Crozes-Hermitage
Culture Culture biologique
Cépages Marsanne, Roussanne
Degré d'alcool 13°
Température de service Autour de 15°C
Boire ou garder 2023 - 2028
Le mot du vigneron :"J'aime les blancs du vignoble bourguignon et je cherche cette signature dans mes blancs de Crozes-Hermitage. Le duo Marsanne (à 70%) et Rousanne (à 30%) des vignes me permet de jouer, selon l'équilibre du millésime, autour de la complémentarité de ces deux cépages pour en extraire un vin qui se structure entre fraicheur et élégance du fruit."
Vinification : Afin de produire cette cuvée dans un style élégant et parfumé, l'effeuillage est effectué en amont sur les vignes. Cela permet aux raisins de bénéficier d'un maximum d'ensoleillement. La vendange verte est aussi de mise...(il s'agit de vendanger avant la maturité des raisins, pour ne laisser sur les pieds de vignes que les grappes qui auront le potentiel de murir correctement et donc maximiser le travail du pied sur les grappes restantes). Pas de levures industrielles pour les vinifications, comme pour les rouges ! Le vin est ensuite élévé en cuve inox, afin de ne laisser s'exprimer que le fruit.
Dégustation : Une jolie robe jaune aux reflets or éclantants. Le bouquet s'ouvre sur des arômes de fruits blancs tels la pomme et la poire avec des notes de fleurs blanches et des fruits à chair jaune (nectarine et abricot). En bouche, le vin est élancé, d'une fraîcheur étonnante avec un gras bien amené en milieu de palais, des arômes d'agrumes et une matière généreuse qui donne un équilibre parfait entre tension et gourmandise. Un blanc riche de gastronomie, a boire sur des volailles, des plats de tajine, des poissons en sauce ou du fromage.
Yann Chave : Virtuose des Crozes-Hermitage !
L’aventure démarre dans les années 70 avec les parents de Yann, Nicole et Bernard. Ces derniers s’installent sur quelques 4 hectares avec un seulement destiné à la vigne. Le reste, comme pour beaucoup à l’époque, est dédié à l’arboriculture. Les jus sont d’ailleurs vendus à la Cave de Tain et ce n’est qu’avec l’arrivée de Yann, en 1996, que le domaine va signer ses propres vins.
A 26 ans, alors qu’il vient d’obtenir un diplôme en Audit et Conseil – pour suivre les conseils avisés de ses parents - l’appel des vignes se fait néanmoins sentir. Il quitte Paris et les cabinets d’audit pour se consacrer à ce petit lopin de terre et s’intéresse de près à la culture du sol. Après s’être empoisonné avec un insecticide de traitement, de rigueur à l’époque, il prend définitivement le virage de l’agriculture biologique.
Situé au cœur des Crozes-Hermitage, le domaine s’étend maintenant sur une vingtaine d’hectares avec une parcelle sur la colline de l’Hermitage. Une autre facette à connaitre de se vigneron hors-norme ? C’est un joueur de rugby. Et c’est en appliquant certains principes de jeu à l’exploitation de son domaine qu’il fera briller ses vins : « Du rugby, j'ai appris que la technique est un postulat, l'observation une stratégie d'action et que le challenge personnel ou collectif est un fantastique moteur. Ces valeurs orientent aujourd'hui mes choix de vigneron. »
Yann donne à ses vins de syrah une personnalité intense, une expression vive du fruit et du terroir, avec une fraîcheur soutenue qui amène tension et longévité à ses jus. Les tanins sont crémeux et les matières suaves et amples sans lourdeur, tout en finesse… Ses élevages bois se font très discret et l’élégance et la sophistication sont le fil conducteur du style de ses cuvées.
Un grand nom du Rhône qui a fait sa place sur les belles tables du monde !
Autre offre
Une offre disponible pour ce produit
-3%
E. Guigal Saint-Joseph Blanc 2020
Rhône Saint-Joseph
Bouteille
-9%
Paul Jaboulet Aîné Saint-Peray les Sauvagères 2021
Rhône Saint-Peray
Domaine Combier Crozes-Hermitage Blanc 2022
Rhône Crozes-Hermitage
Domaine Durand Saint-Joseph Blanc 2022
Pourquoi commander chez Wineandco ?