Domaine Yves Cuilleron Côte-Rôtie Bassenon 2020
Vallée du Rhône, Côte Rôtie
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Vallée du Rhône
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Appellation
- Côte Rôtie
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Millésime
- 2020
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Cépages
- Syrah (Shiraz)
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Agriculture
- Raisonnée
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Occasions
- À garder en cave
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Sulfite
- Oui
Le vin
Une cuvée issue de 2 hectares de vignes en terrasses exposées Sud, situées sur le coteau de Semons. «Bassenon» est le nom du ruisseau situé en bas du coteau.
Terroir : Granite migmatite et gneiss.
Plantées en haute densité (8 000-10 000 pieds par ha). Traitements limités au maximum en fonction de la météo, pas d’insecticide pour préserver la biodiversité, peu d’engrais et uniquement organique. Maîtrise de la vigueur et des rendements, effeuillage, vendange en vert pour une meilleure maturation des raisins. Ebourgeonnage au printemps.Vinification vendange manuelle, vinification parcellaire et traditionnelle. Utilisation le moins possible de produits œnologiques (levures indigènes). À la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Macération de 3 semaines en cuves ouvertes.
Elevage : 18 mois en barriques. Assemblage des différentes parcelles avant la mise en bouteille.
Notes de dégustation : vin séduisant et fruité. Nez sur les fruits rouges et noirs, des fleurs suaves et quelques épices. La finesse du terroir apporte une fraîcheur minérale à ce vin. La bouche reste veloutée avec des tanins délicats. À déguster jeune sur les arômes fruités (4 à 5 ans) ou sur les arômes d’évolution (10 ans et plus).
Accords mets & vin : Nous vous recommandons une viande à la texture délicate mais de caractère (Souris d’agneau confit, pigeon aux épices).
Les accords mets & vins
Fromages frais
Volailles
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Yves Cuilleron
Le Domaine Yves Cuilleron compte aujourd'hui 59 hectares. Il est la propriété de la même famille depuis trois générations et ce depuis 1920. Yves Cuilleron a repris l'exploitation en 1987 et choisi de s'installer sur les terres natales de sa mère: à Verlieu.
Yves Cuilleron est passionné par son travail;en effet, il attache beaucoup d'importance au travail de la vigne mais également à la vinification, l'élevage de ses vins. Des améliorations ont lieu régulièrement. Mis à part les traitements phytosanitaires et le broyage de l’herbe, tous les travaux sont réalisés à la main.Pour un travail de qualité, la main d’œuvre doit être importante. La faible vigueur des vignes, l’effeuillage et les vendanges en vert permettent une aération maximum et donc diminue la sensibilité aux maladies. C'est une façon naturelle de protéger sa vigne et ainsi de limiter les traitements.De plus, Yves Cuilleron utilise les biotechnologies afin de préserver ses vignes.
Yves Cuilleron produit différents vins : des vins blancs, rosés mais aussi des vins rouges issus de différentes appellations telles que les Côte-Rotie,Saint-Joseph, Vin de France, Condrieu, Saint Péray.
Les vins blancs sont riches, gourmands et charnus alors que les vins rouges sont plutôt frais et gourmand