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  • Domaines Ott Château de Selle rosé 2021
  • Domaines Ott Château de Selle rosé 2021
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    Minéral

Domaines Ott Château de Selle Rosé 2021

Provence , Côtes de Provence

  • Foire aux vins

  • Star de la presse

91/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Domaines Ott

  • Pays France

  • Région Provence

  • Couleur Rosé

  • Millésime 2021

  • Appellation Côtes de Provence

  • Culture Culture conventionnelle

  • Degré d'alcool 13.5°

  • Température de service 10°C

  • Boire ou garder 2021-2023

Aller plus loin

Le vin

Le rosé Cœur de Grain Château de Selle : un Côtes de Provence haut de gamme

La cuvée Rosé du Château de Selle associe différents cépages de l’appellation Côtes de Provence dont une majorité de Grenache qui lui donne sa couleur claire et sa profonde vinosité ; le Cinsault apporte quant à lui sa souplesse, la Syrah et le Mourvèdre son fruité.

Sa robe rose pâle aux reflets dorés dévoile des parfums d’agrumes et de fleurs blanches enveloppés d’épices. En bouche, l’attaque à la fois élégante et franche développe ces parfums subtils qui se piquent d’une pointe citronnée, avant de s’achever sur une finale douce, d’une belle longueur.

Les cuvées de la maison Ott sont réputés pour leurs capacités de vieillissement, chose rare ! A apprécier sur des repas sophistiqué, sa puissance et complexité ne pouvant que magnifier vos mets.

Le producteur

Les domaines Ott et le Château de Selle

Les domaines Ott sont le fruit d’une histoire d’amour passionnée entre Marcel Ott et trois beaux domaines de Provence que sont le Château de Selle, le Château Romassan et le Clos Mireille. Quelques années après la crise phylloxérique du début du 20e, Marcel Ott entreprend de redonner force et beauté aux trois magnifiques domaines viticoles que possèdent sa famille depuis 1896.

Pour le Château de Selle, magnifique bâtisse proche de Draguignan ayant jadis accueilli les comtes de Provence, il s’agira surtout de faire pousser à nouveau des vignes sur une nature aride et caillouteuse. Mais à force de temps, d’obstination et de tendresse, le Château de Selle retrouve ses vignes et les vins produits, le rosé Cœur de grain et le rouge des Comtes de Provence, sont désormais des vins haut de gamme très appréciés tant par leur finesse que par le gout unique que leur confère la terre qui les a fait naître.

Afin de profiter pleinement de la délicatesse du divin nectar, les petits-enfants de Marcel Ott perpétuent les traditions ancestrales en choisissant d’effectuer des vendanges à la main tout en évitant les manipulations et les produits chimiques.

Les accords mets & vins

Viandes

  • Vollailles

Légumes

  • Salades

Poissons

  • Grillades de poissons

Cuisine du monde

Fromages

  • Fromages frais

Son goût

Pour quelles occasions ?

  • De tous les jours

Les avis

91/100

Call it a down year if you must, but the 2021 Cotes de Provence Rose Chateau de Selle remains one of the region's top wines. Scents of tangerine, peach, crushed stone and lime zest mark the nose, while the medium-bodied palate is plump and juicy, finishing long and layered. The assemblage this year is 55% Grenache, 30% Cinsault, 10% Mourvèdre and 5% Syrah.

Wine Advocate (Robert Parker)

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