Domaines Ott Château De Selle Rosé 2021
Provence, Côtes de Provence
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rosé
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Région
- Provence
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Appellation
- Côtes de Provence
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Millésime
- 2021
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Agriculture
- Conventionnelle
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Degré d'alcool
- 13.5
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Occasions
- De tous les jours
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Sulfite
- Oui
Le vin
Le rosé Cœur de Grain Château de Selle : un Côtes de Provence haut de gamme
La cuvée Rosé du Château de Selle associe différents cépages de l’appellation Côtes de Provence dont une majorité de Grenache qui lui donne sa couleur claire et sa profonde vinosité ; le Cinsault apporte quant à lui sa souplesse, la Syrah et le Mourvèdre son fruité.
Sa robe rose pâle aux reflets dorés dévoile des parfums d’agrumes et de fleurs blanches enveloppés d’épices. En bouche, l’attaque à la fois élégante et franche développe ces parfums subtils qui se piquent d’une pointe citronnée, avant de s’achever sur une finale douce, d’une belle longueur.
Les cuvées de la maison Ott sont réputés pour leurs capacités de vieillissement, chose rare ! A apprécier sur des repas sophistiqué, sa puissance et complexité ne pouvant que magnifier vos mets.
Les accords mets & vins
Fromages frais
Salades
Volailles
Grillades de poissons
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Domaines Ott
En 1896, Marcel Ott, un jeune ingénieur alsacien, parcourt la France à la recherche d'une terre propice pour son activité vinicole. Après un long périple, il tombe sous le charme de la Provence et acquiert plusieurs domaines, déterminé à produire de grands vins de qualité.
120 ans plus tard, Jean-François et Christian, la nouvelle génération des Ott, gèrent avec soin trois propriétés exceptionnelles : le Château de Selle, le Clos Mireille et le Château Romassan. Chacun de ces domaines a sa propre personnalité, son propre charme et ses propres saveurs, donnant ainsi aux cuvées des Domaines Ott leurs complexes et délicieux arômes. La fameuse bouteille signature de la famille Ott, le "Cœur du Grain", est un vin aux saveurs inégalables.
Les Domaines OTT : Trois Propriétés D'Excellence sur la Côte Méditerranéenne
Le Château de Selle, le Clos Mireille et le Château Romassan des Domaines Ott sont cultivés avec le plus grand respect pour la terre. Les produits chimiques et autres pesticides ont été abandonnés et les vignes reçoivent des soins et des traitements naturels. Lorsque les plants de vigne atteignent un certain âge, ils sont automatiquement remplacés pour garantir une qualité constante des cuvées. Au fil des ans, chaque vignoble a subi des améliorations pour avoir les meilleures conditions de culture, offrant ainsi ses caractéristiques uniques. Cette régularité permet un drainage naturel sans ruissellement, préservant ainsi le caractère du sol et une alimentation en eau régulière. La fermentation démarre dans des cuves en inox et se termine dans des fûts de chêne.
Les crus des Domaines Ott sont le résultat d'une expérience vinicole ancienne, bénéficiant des meilleures conditions de vinification. Aujourd'hui, les Domaines Ott sont considérés comme les plus exigeants et les mieux préservés de Provence.