Ferraton Père & Fils Ermitage Les Dionnières 2011
Vallée du Rhône, Hermitage ou Ermitage ou l'Hermitage ou l'Ermitage
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Vallée du Rhône
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Appellation
- Hermitage ou Ermitage ou l'Hermitage ou l'Ermitage
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Millésime
- 2011
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Cépages
- Syrah (Shiraz)
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Agriculture
- Conventionnelle
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Degré d'alcool
- 14
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Occasions
- Repas festifs, À garder en cave
-
Sulfite
- Oui
Le vin
Propriétaire sur les appellations Crozes-Hermitage, Saint-Joseph et Ermitage, la Maison Ferraton développe l’agriculture biodynamique sur ses sélections parcellaires. La parcelle de Syrah en appellation LIEN-APPELLATION[11822, Ermitage] qui donne naissance à la cuvée Les Dionnières est d’ailleurs en conversion. Les vignes, âgées d’environ 35 ans, se développent sur un sol argilo-calcaire agrémenté de galets roulés en surface et sont exposées plein sud. Après une vinification en cuves béton, la cuvée bénéficie d’un élevage de 14 à 18 mois en barriques suivant le millésime.
La cuvée Les Dionnières 2011 en appellation Ermitage de la Maison Ferraton s’orne d’une belle robe lumineuse rouge grenat. Le nez est complexe, avec un bouquet aromatique marqué par des notes florales de violette. On découvre ensuite des arômes de petits fruits rouges et de poivre noir, accompagnés de notes de réglisse. Au palais, Les Dionnières 2011 est un vin puissant, doté de tannins fermes mais présageant un bon potentiel de garde. La finale est tout en élégance, sur des saveurs typiques de la Syrah du Rhône (violette, poivre, réglisse…).
Les accords mets & vins
Fromages frais
Volailles
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Ferraton Père Et Fils
La Maison Ferraton Père & Fils porte en elle une longue histoire. Une histoire qui raconte le vignoble de l’Hermitage : les racines de la Maison. Une histoire qui parle de la Vallée du Rhône : berceau des cépages syrah, marsanne et roussanne.
L’histoire Ferraton Père & Fils, c’est aussi celle d’un choix et d’une exigence : la biodynamie.
La vigne trouve son équilibre, sans pesticide ni engrais chimique. Ses arômes sont purs, vrais et originels. Les sélections parcellaires du domaine sont toutes issu de raisins cultivés selon ce principe. De Côte-Rôtie à Châteauneuf-du-Pape, la Maison vinifie et élève raisins et vins des Côtes du Rhône septentrionales et méridionales. C’est sur cette terre que l’histoire commence…
Faire du passé une force, un appui, en exigeant la précision et la subtilité. Imaginer de grands vins, généreux, ambitieux, pour donner une suite à l’histoire... Celle d’un nom, d’une Maison enracinée au cœur de l’Hermitage.
Le domaine Ferraton Père & Fils, est attaché à ses racines, à son berceau. Des hommes passionnés, fidèles à l’héritage de ceux qui ont forgé l’identité de la maison Ferraton Père & Fils, qui observent et expérimentent. Dans le respect de la terre, de la vigne et du vin : celui du lien fraternel qui unit les vignerons à la Maison Ferraton Père & Fils, dans une quête d’excellence affirmée.