Accueil
France
Loire
Montlouis-sur-Loire
François Chidaine
François Chidaine Montlouis-sur-Loire les Bournais Sec 2021

François Chidaine Montlouis-sur-Loire les Bournais Sec 2021

Name: François Chidaine Montlouis-Sur-Loire Les Bournais Sec 2021
Brand: François Chidaine
SKU: 6204800
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

Loire , Montlouis-sur-Loire

5/5 (1 avis client)

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Élégance, équilibre et complexité !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine François Chidaine
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2021
Appellation Montlouis-sur-Loire

Culture Culture biodynamique
Cépages Chenin
Degré d'alcool 13°
Température de service 11°C-12°C
Boire ou garder 2022 - 2040

Aller plus loin

Le vin

Le vignoble est conduit en biodynamie. Aucun produit phytosanitaire chimique n’est utilisé. Les sols sont labourés. Des plantes mellifères et nématicides sont semées dans les rangs. Les préparations utilisées proviennent uniquement de matières végétales, animales et minérales transformées.

Terroir : Le sol est de nature argilo-calcaire sans éléments grossiers de silex. Le sous-sol est constitué de Tuffeau, roche calcaire tendre et blanche à travers laquelle les racines se créent un passage.

Vinification : Après un pressurage, la fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans des demi-muids, pièces de bois de 600 litres de capacité. Elle peut durer jusqu’à six mois. La « fermentation malo-lactique » n’est pas recherchée.

Elevage L’élevage est réalisé sur lies fines, toujours dans les demi-muids.

Dégustation : Vin blanc sec et fruité à la robe limpide et brillante. On profite au nez et en bouche d’un élégant bouquet d’agrumes et de fleurs blanches. La bouche s’équilibre entre complexité aromatique et fraîcheur donnant à ce vin une longueur surprenante. À garder ou à déguster dès à présent.

Accords mets & vin : Homard, crustacés, mets raffinés, fromages de chèvre, apéritif. Servir à 11-12°