François Chidaine Touraine Blanc 2024

Vallée de la Loire, Touraine

L'avis de

"On connaît François Chidaine pour la précision de sa viticulture et la maîtrise des vinifications. Outre de grands Montlouis, il produit également ce vin frais, gourmand, délicat floral et finalement appétant." - Les Echos, 2 septembre 2020

5/5

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0,75L

Caractéristiques du vin

Couleur: Blanc
Région: Vallée de la Loire
Appellation: Touraine
Coffret: Non
Millésime: 2024
Cépages: Sauvignon (Sauvignon blanc)

Agriculture: Biodynamique
Primeur: Non
Degré d'alcool: 13
Garde: Attendre quelques années, Dès maintenant
Occasions: De tous les jours, Apéritif
Sulfite: Oui

Le vin

Terroir : Cette cuvée est issue de parcelles aux sols argiles à silex et argilo-calcaire situées sur des communes de la vallée du Cher, telles Chissay-en-Touraine et Saint-Julien-de-Chédon.

Vinification : Vendange manuelle, pressurage direct, débourbage à froid, fermentation par levures indigènes en cuve inox à basse température, élevage sur lies jusqu’à la mise en bouteille.

Notes de dégustation : Vin blanc sec et fruité à la robe limpide et brillante. Nez floral, d'agrumes, de pomme et de poire. La bouche s’équilibre entre une belle fraîcheur et un fruité charnu. Ce millésime 2021 est plus tendu et minéral que le millésime précédant, ce qui lui réussi à merveille !

Accords mets & vin : À déguster dès à présent en accompagnement de poissons grillés, de crustacés, d’une salade de crevettes et d’avocat, de fromages de chèvre ou tout simplement en apéritif.