Jean-Baptiste Adam Riesling Les Natures 2019
Alsace, Alsace
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Alsace
- Appellation
- Alsace
- Millésime
- 2019
- Cépages
- Riesling
- Agriculture
- Biologique
- Degré d'alcool
- 12.5
- Occasions
- De tous les jours
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
« Reconnu comme l’un des meilleurs cépages blancs au monde, le Riesling d’Alsace est un vin de gastronomie par excellence. Au-delà des accords qu’on lui connaît naturellement avec la cuisine alsacienne (choucroute, matelote, palette de porc fumée…), il excelle avec les poissons, les coquillages (St Jacques) et les crustacés. Il souligne avec grâce les saveurs iodées des produits de la mer. Il est tout autant admirable avec les volailles, les viandes blanches ou encore les fromages de chèvre. »
Vinification: Vendange manuelle, pressurage pneumatique, débourbage statique, vinification en foudre, contrôle des températures à 20°C.
Dégustation: Quel beau Riesling de gastronomie ! En effet, le nez légèrement minéral laisse apparaître en bouche des notes d’agrumes fraîches qui lui confèrent une belle vivacité. Voilà un vin fait pour régaler tout amateur de Riesling sec !
Accords mets & vin : Truite au bleu, salade océane, fromage de chèvre.
Garde : Ce vin peut être dégusté dès maintenant, mais se gardera encore 3 à 4 ans en cave.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Fromages frais
Salades
Sushis
Volailles
Grillades de poissons
Le goût
Le goût
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Jean-Baptiste Adam
Le domaine Jean-Baptiste Adam, basé à Ammerschwihr, est une famille de viticulteurs passionnés par le vin depuis 1614. Leur amour pour le vin est démontré par leur persévérance et leur recherche constante de méthodes et de techniques qui augmentent la qualité de leurs vins. En 2004, la conversion de leurs vignes en agriculture biologique et en biodynamie marque le début d'une nouvelle ère pour le domaine.
La maison Jean-Baptiste Adam est une référence dans l'histoire de la viticulture alsacienne, et leurs bouteilles contiennent plus de quatre cents ans de savoir-faire transmis de génération en génération. Leur Kaefferkopf est une fierté légitime pour la famille Adam.