Jean-Etienne Chermette Fleurie Les Deux Granites 2021
Beaujolais, Fleurie
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Beaujolais
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Appellation
- Fleurie
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Millésime
- 2021
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Cépages
- Gamay
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Agriculture
- Conventionnelle
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Degré d'alcool
- 13
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Sulfite
- Oui
Le vin
Le Terroir : Vignes âgées de 55 ans en moyenne, sur des sols de granites divers avec manganèse, planté à haute densité (9000 pieds/ha) et taillé en gobelet.
Vinification : Levures indigènes, vinification beaujolaise traditionnelle semi-carbonique en grappe entière avec deux remontages par jour, macération de 9 à 11 jours en cuve béton.
Elevage : 6 à 8 mois pour 95% en foudres et 5% en fût de 1 et 2 ans.
Dégustation : Robe rouge profond, robe soutenue avec des reflets pourpres. Le nez est frais, épicé et minéral avec des arômes de fruits rouges (groseille, fraise mure) puis des notes de fruits noirs (mûre et cassis). La bouche est charnue et fine. Droit, pur et équilibré, la texture ronde et veloutée. La finale est longue et persistante avec une bonne complexité aromatique.
Accord mets et vins : Parfait sur une planche de fromages et de charcuteries, ou sur vos classiques viandes rouges et volailles.
Les accords mets & vins
Gâteaux
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Domaine Chermette
Au sud du Beaujolais, dans la région joliment nommée des «Pierres Dorées», Pierre-Marie Chermette et son fils Jean-Etienne exploite le domaine familial repris en 1982. C’est seulement dans ces années-là que Pierre-Marie décide de vendre lui-même son propre «Beaujolais Nouveau». Aidé de son épouse Martine, son vin rencontre un tel succès que le domaine s’agrandit sur les crus Moulin-à-Vent puis Fleurie au début des années 2000. Sa patte d’artisan-vigneron hisse ses vins au firmament du Beaujolais avec deux étoiles au Guide Vert à ce jour. Des vins de caractère, aux notes de fruits rouges à noyai, de violette et de fleurs séchées, des tannins soyeux et frais, des finales sapides qui font saliver... Ces cuvées figurent désormais parmi les plus récompensées de la région parÂla presse française et étrangère dont le fameux Wine Advocate de Robert Parker.