Julien Auroux Bergerac Rouge 2020
Sud-Ouest, Bergerac
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Sud-Ouest
- Appellation
- Bergerac
- Millésime
- 2020
- Cépages
- Cabernet‐Sauvignon, Malbec (Cot), Merlot
- Agriculture
- Biologique
- Degré d'alcool
- 14.5
- Occasions
- De tous les jours
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Terroir : Argilo-calcaire et Argileux
Age des vignes : 30 ans
Vinification : 15 jours de macération en cuve, fermentation par les levures indigènes du raisin
Élevage : 10 mois en cuve
Ce vin est issu d'une sélection parcellaire dont les terroirs procurent des vins moyennement structurés. Lors des cuvaisons séparées de ces différentes sélections, en laissant infuser les jus entre 10 à 15 jours on obtient naturellement des matières toniques mais modérément puissantes et des arômes au fruité accessible. C'est un vin polyvalent qui peut être aborder à l’apéritif mais qui aura aussi un certain répondant gastronomique !
Le goût
Le goût
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Poissons en sauce
Volailles
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Un petit vin qui cache bien son jeu : beaucoup de matière et de gourmandise (fruits rouges et noirs). Belle découverte !
Produit excellement travaillé par ce propriétaire, ce rapproche d'une rive droite bordelaise, et idéal pour la volaille