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Justin Girardin
Justin Girardin Chassagne-Montrachet Rouge 2021

Justin Girardin Chassagne-Montrachet Rouge 2021

Name: Justin Girardin Chassagne-Montrachet Rouge 2021
Brand: Justin Girardin
SKU: 6247800
Price: 43.9 EUR
Availability: InStock

Bourgogne , Chassagne-Montrachet

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Justin Girardin Chassagne-Montrachet Rouge 2021

Bourgogne , Chassagne-Montrachet

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L'avis de Wineandco

Vin rouge équilibré et raffiné, aux arômes de fruits rouges et de vanille.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Justin Girardin
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Chassagne-Montrachet

Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13°
Température de service 14-15°C
Boire ou garder 2023 - 2035

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Le vin

Les vignes de la parcelle ont en moyenne 25 ans. Les raisins subissent un triple tri, à la vigne lors de la vendange puis sur la table de tri avant la mise en cuve.

Vinifications : Justin pratique l'égrappage (les raisins sont vinifiés en cuve sans la grappe). Le domaine pratique la macération à froid avant la fermentation. Quelques pigeages et remontages seront effectués pendant les deux semaines de fermentation. Le tout en douceur afin de ne pas extraire des tanins acérés mais plutôt les arômes primaires du cépage.

Elevage : en fûts de chêne français.

Dégustation : Un bouquet de fruits rouges bien mûrs avec une pointe mentholée. Cerise, griotte et framboise qui se révèlent en bouche sur des tanins fins et souples bien que le jus soit concentré et dense avec une finale épicée.