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  • La Chapelle d’Ausone 2021
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La Chapelle D’ausone 2021

Bordeaux , Saint-Emilion Grand Cru

  • Grands Crus Bordeaux

92/100 6 notes

à partir de

En vente privée

jusqu'au à minuit

Disponible en 75cl, 1.5L

Contenance

Expédié sous 15 jours Primeur En stock

Quantité

La Chapelle d’Ausone 2021

La Chapelle d’Ausone 2021

Bordeaux , Saint-Emilion Grand Cru

Vendu et expédié par Wineandco

Type de bouteille

Bouteille 75cl

En stock

Magnum 1.5L

En stock

Quantité

Prix

Au lieu de

Caractéristiques du vin

  • Domaine Château Ausone

  • Pays France

  • Région Bordeaux

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2021

  • Appellation Saint-Emilion Grand Cru

  • Culture En conversion biologique

  • Cépages Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon

  • Degré d'alcool 12.5°

  • Température de service 16-18°C, carafer

Aller plus loin

Le vin

Fermentation traditionnelle dans des cuves en chêne suivie d'un élevage de 20 mois en barriques.

Depuis 2020, le vignoble d'Ausone est en conversion vers l'agriculture biologique.

Le producteur

CHATEAU AUSONE: RARETÉ ET GÉNÉROSITÉ

Le Château Ausone doit son nom à Decimus Magnus Ausonius, poète et conseiller politique mais surtout grand amateur de vin, né à Bordeaux en 309 après J.C. Depuis la fin des années 1990, c’est la famille Vauthier qui est propriétaire du Château Ausone. Elle gère les 7 hectares du domaine d’une main de maître : les vignes de Cabernet Franc et de Merlot s’épanouissent sur un magnifique terroir argilo-calcaire.

Le Château Ausone est l’un des deux « Premier Grand Cru classé A » de Saint-Émilion en 1959. Le domaine produit un grand vin, mais aussi la Chapelle d’Ausone, son second vin. À eux deux réunis, la production de ces crus renommés atteint à peine 24 000 bouteilles par an. Les vins sont d’une finesse et d’une générosité incomparables, avec un potentiel de garde incroyable. Les arômes fruités sont extrêmement élégants et suaves mais aussi puissants, frais et profonds.

Si ce vin est le second du Château, il bénéficie des des mêmes conditions et du même soin que le grand vin. La différence se fait à la sélection des cuvées destinées à l’assemblage : les cuvées destinées à La Chapelle sont plus riches en Merlot un complément de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc.

Les accords mets & vins

Desserts

  • Gateaux

Viandes

  • Gibiers

Les avis

94-95/100

James Suckling

92-94/100

Le fruit radieux et éclatant est adossé à des parfums de fleurs blanches, des notes d’épices douces. Une jolie fraîcheur anime ce vin racé, à l'équilibre tout en finesse.

Revue du Vin de France

91-93/100

Inviting aromas of berries and plums mingled with vine smoke, spices and loamy soil introduce the 2021 Chapelle d'Ausone, a medium to full-bodied, melting and precise wine that's pretty and seamless, with lively acids and a long, penetrating finish. As usual, it's a blend of wine from young vines with a few barriques of declassified Ausone.

Wine Advocate (Robert Parker)

92/100

Decanter

90-92/100

VINOUS by Antonio Galloni

92-94/100

Anthocyanes - Yohan Castaing

Autre offre

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